viernes, 30 de agosto de 2013

La andaluza y la vasca elegidas las mejores gastronomías de España



Una encuesta de LetsBonus revela que cuatro de cada diez españoles escogen la gastronomía andaluza o vasca como su favorita de toda España. Para disfrutar del ‘tapeo’, Granada es la ciudad más votada seguida por San Sebastián.

Una encuesta* realizada por LetsBonus –una de las mayores webs de comercio electrónico de nuestro país y compañía de compra colectiva pionera en Europa y líder en España con 7,5 millones de subscriptores- ha desvelado cuál es la gastronomía favorita de los españoles.

La gastronomía andaluza y vasca empatan a favoritas con un 18% cada una. Si diferenciamos entre hombres y mujeres, ellos se decantan más por la contundencia de la vasca (21%) y ellas por la ligereza de la andaluza (18%). En los grandes núcleos urbanos, el abanico es amplio. Si bien, cuando se mira el detalle de las provincias, aquí cada cual barre para casa y tienden a votar por la gastronomía típica de su tierra.

Puede resultar curioso el desglose por edades, donde los menores de 30 años apuestan en un 30% por la andaluza; los treintañeros (32%) y cuarentones (63%) por la vasca y los mayores de 50 años (27%) rompen esquemas y se decantan por la innovación de la catalana.

Si se les consulta sobre cuál es el mejor sitio para irse de tapas, los españoles lo tienen claro: no se tapea en ningún lado como en Granada (21%). Le sigue San Sebastián con un 15% de los votos, aunque el carácter gratuito de las tapas en Granada le ha dado el primer puesto en el ranking.

Por edades, los menores de 30 años (50%), los treintañeros (33%) y los cuarentones (64%) escogieron el tapeo de Granada, frente a los mayores de 50 años que optaron por Bilbao y San Sebastián (45%).

La restauración da el salto a Internet:
La reserva y compra de planes de gastronomía a través de Internet ya es un hábito entre los españoles, gracias a la comodidad y a los precios competitivos. De hecho, desde enero de este año, LetsBonus ha detectado un incremento de casi un +4% en las ventas de planes relacionados con la gastronomía, categoría que es la tercera en ventas del portal con casi uno de cada cinco planes vendidos.

Además, no sólo son los restaurantes más pequeños o familiares los que se suman a Internet sino que incluso los más afamados apuestan por la red de redes. Como por ejemplo, en el caso de LetsBonus que es la única web de e-commerce en España que trabaja con 14 restaurantes estrella Michelin.

*A través de Facebook, con cerca de 1.500 respuestas procedentes de personas de toda España.

miércoles, 28 de agosto de 2013

La Tortillita inaugura en Salou

- La marca, de capital social gallego, cuenta con locales operativos en Madrid, Pontevedra y Vigo.
- El nuevo establecimiento, que se gestionará bajo el régimen de franquicia, se ubica en la calle Scaladei, 2.



La Tortillita, firma de restauración especializada en la elaboración y venta de tortillas individuales caseras, acaba de sumar un establecimiento a su red. El nuevo restaurante se ubica en la turística localidad de Salou (Tarragona), donde sus habitantes ya pueden disfrutar de la amplia propuesta de tortillitas elaboradas con materias primas de primera calidad, como las patatas con denominación de origen procedentes del obrador artesanal que la central posee en Cambados.

La pareja  formada por Ramón Cortina e Irma Samper serán los franquiciados responsables de la gestión de este nuevo restaurante, ubicado en la calle Scaladei, 2, zona turística de la localidad.  El nuevo establecimiento de La Tortillita tiene una dimensión aproximada de 100 metros cuadrados,  además de una amplia! terraza (parte cubierta y parte móvil) de 40 metros cuadrados.

martes, 27 de agosto de 2013

Una semana después de su estreno, La Sureña vuelve a abrir Tenerife



- La marca del cubo de cervezas inaugura en menos de dos semanas su segundo restaurante en la isla, esta vez en el puerto marítimo de Santa Cruz de Tenerife.
- Restalia avanza sin descanso este verano llevando la gastronomía típica del sur a todos los rincones del país.



Restalia, compañía líder multimarca de restauración en España, abre un nuevo restaurante de La Sureña en la ciudad de Santa Cruz de Tenerife, el segundo desde que hace 10 días se estrenara en la provincia.  La cadena de franquicias repite en el archipiélago canario donde pretende expandir sus dos enseñas con el objetivo de darles visibilidad en un escaparate internacional único.

Un local con una fabulosa terraza a pie de calle en la Avenida Anaga es el emplazamiento escogido en esta ocasión por la compañía. Ubicado en pleno Puerto de Santa Cruz de Tenerife, el nuevo restaurante podrá acoger a un total de 120 comensales para disfrutar de las raciones típicas del ‘Auténtico Sur’ y la suave brisa del Atlántico. Para su funcionamiento se ha contratado a un total de 13 empleados.

“El imparable ritmo de aperturas de Restalia de este verano está enfocado a cumplir con el ambicioso plan de expansión previsto para EL Año 2013”, afirma Anne Corcuera, directora de comunicación de la compañía. “Con cada nuevo restaurante damos un paso más en nuestra estrategia corporativa”.


viernes, 9 de agosto de 2013

Mario Sandoval apadrina la IV Edición de Restaurantes Contra el Hambre




Del 15 de Septiembre al 15 de Noviembre, más de 500 restaurantes de toda España ofrecerán en su carta un menú o plato solidario, destinando entre 0,5 y 2 euros a ACH.

El prestigioso chef Mario Sandoval acaba de regresar de Kenia, donde ha seguido de cerca la recuperación de niños desnutridos en Kapenguria, Condado de West Pokot. Y es que Sandoval es el padrino de la IV Edición de la campaña `Restaurantes contra el Hambre´, acción solidaria puesta en marcha en España por la ONG Acción Contra el Hambre, con la colaboración del sector de la hostelería y la restauración, y que persigue el ambicioso objetivo de luchar contra la desnutrición infantil en el mundo.

La IV edición de la campaña ‘Restaurantes contra el Hambre’, desarrollada gracias a la labor conjunta de la Federación Española de Hostelería y Acción contra el Hambre, con el patrocinio de Makro y Eltenedor.es, dará comienzo el 15 de Septiembre y contará con la participación de más de 500 restaurantes de las 50 provincias de España. Se trata de una de las acciones solidarias más importantes de nuestro país en cuanto a consecución de fondos y número de participantes en el sector de la hostelería y restauración; en la edición de 2012 se consiguieron 110.000 euros, que fueron destinados íntegramente a la lucha contra la desnutrición infantil.

Cómo participar en la campaña:
La participación es sencilla. Los restaurantes sólo tienen que inscribirse en la web Restaurantes Contra el Hambre y rellenar el formulario online, donde tendrán que elegir un menú o plato solidario del que destinarán entre 0,5 y 2 euros a la ONG.

Por parte de los clientes, solo tienen que preguntar por el menú o plato solidario en cualquiera de los restaurantes adscritos. Pero también pueden participar sin necesidad de salir de casa, ya que solo enviando un sms con la palabra ‘HAMBRE’ al 28010 estarán colaborando con la organización.

Todo el dinero conseguido con esta campaña irá destinado a la prevención, diagnóstico y tratamiento de la desnutrición infantil en los países más pobres del mundo.

El chef del Restaurante Coque y padrino de esta campaña, Mario Sandoval, acaba de regresar de un viaje a Kenia donde ha descubierto, de primera mano, los problemas de supervivencia con los que conviven millones de niños en el mundo. “Tras mi viaje, para mí hay un antes y un después: ahora valoro de otra manera el acceso al agua o a los alimentos que tenemos aquí. En España se dan muchas cosas por hecho, allí las tienen que buscar cada día”, explica Sandoval. “Agradezco a Acción contra el Hambre la oportunidad que me ha brindado de conocer la labor humanitaria que realiza en terreno. Es increíble ver cómo se organizan y trabajan las comunidades allí”, apunta el chef.

Actualmente, más de tres millones de niños mueren cada año a causa de la desnutrición. Por sólo 1 euro al día, Acción contra el Hambre puede proporcionar el tratamiento nutricional y médico que necesita un niño en situación de desnutrición. Solo uno de cada diez niños desnutridos consigue acceder a dicho tratamiento.

jueves, 8 de agosto de 2013

Los talleres de repostería de Panaria, un referente para los amantes de la cocina



- En el primer semestre del año, pasaron por sus 30 establecimientos cerca de 700 alumnos.
- Ofrece talleres y cursos, para adultos y niños, con la masa como base.



Las posibilidades de expansión y crecimiento de las empresas, son múltiples. Así, al notable crecimiento de Panaria en nuestro país, que en poco más de un año ha abierto más de 30 establecimientos, y se ha consolidado como el espacio donde adquirir y degustar los mejores panes del mercado, ahora toca hablar del éxito generado por sus talleres y cursos de repostería tradicional.

La compañía, pone en marcha talleres y cursos en todos sus establecimientos y desde enero a la fecha, cerca de 700 personas, de todas las edades, han pasado por sus aulas con el afán de aprender las mejores técnicas para elaborar panes distintos, madalenas, bizcochos, etc. y salados como cocas o pizzas y focaccias. En definitiva, la cadena se ha centrado en divulgar las mejores recetas que podemos obtener gracias a la elaboración de una buena masa.

En todos los casos, son panes 100% naturales y artesanales, y con más de 20 variedades entre las que elegir: pan de pueblo, de centeno, de varias semillas, u otros más sofisticados como el de cacao y naranja, pan de cerveza, pan con nueces y pasas, pan de queso o panes sin gluten para aquellas personas con alguna alergia alimentaria.

Coincidiendo con fechas especiales como Navidad, Día de la Madre, Pascua, etc. la marca organiza cursos específicos de un tipo de dulce en concreto (panetonnes, torrijas, etc.), de una mañana o una tarde de duración, a precios muy asequibles, todo ello pensado para facilitar la asistencia de sus clientes.

Compromiso con las mujeres:
Panaria no es solo una excelente opción para ir a degustar un delicioso café con panes, dulces, y salados sino es también una empresa comprometida con la mujer. Desde su fundación, hace dos años, hasta la fecha, la empresa ha generado más de 263 puestos de trabajo, todos ellos a mujeres y con contrato indefinido.

Además, cuenta con un acuerdo de colaboración con la Fundación Ana Bella, centrada en la atención a mujeres que han sido maltratadas. Así, en todos los establecimientos Panaria trabajan mujeres que han vivido una situación complicada en su entorno más cercano y que han encontrado en la compañía una forma de superar estas experiencias.

Poblaciones en las que está presente Panaria:
En tan solo dos años, Panaria ha abierto establecimientos en Valencia: 20, Canarias: 8; Cádiz: 1; Huelva, 1;  Ibiza: 1; Madrid y Barcelona.

miércoles, 7 de agosto de 2013

PaPizza, la mejor pizza siciliana en Madrid e Ibiza








La firma ofrece pizza artesanal al taglio con los mejores ingredientes y la receta tradicional de la isla italiana.

PaPizza, firma de restauración especializada en pizza al taglio artesanal, ofrece a todos sus clientes un trozo de Sicilia en los nueve restaurantes que la empresa familiar tiene operativos en Madrid e Ibiza.

PaPizza se enorgullece de presentar un concepto gastronómico que aúna tradición e innovación al mezclar recetas tradicionales sicilianas con nuevos sabores y texturas de la mano del “Laboratorio de la Pizza” que la firma posee en la capital. Así, las pizzas artesanales que se comercializan son “experiencias gourmet” para todos los paladares pero a precios low cost (el precio medio de una porción ronda los 2 euros).  
 
Respecto a las materias primas utilizadas y a los ingredientes, estos proceden en su mayoría de Italia: la m! ozzarela más fresca, los tomates de Pachino, el aceite de oliva, el verdadero Prosciutto di Parma, funghi porcini de los Alpes italianos, la mejor passata di Pomodoro, etc. Todos ellos frescos y de primera calidad.

Otro punto a destacar es que las pizzas de Papizza, además de ser sabrosas, son ligeras y sanas, dado que, como producto típico de la dieta Mediterránea, se elaboran siempre con aceite de oliva virgen extra y sin grasas animales ni conservantes. Además, su levadura de fácil digestión la hacen idónea para los gustos y estómagos más exigentes. 

Un negocio familiar:
El origen de PaPizza se remonta a 1937, año en el que Carmelo Maglia comenzó a elaborar, en un pequeño pueblo siciliano cercano al Etna, su receta experimentando con los ingredientes naturales y llenos de sabor de esa localidad.

Así, durante más de siete décadas, la familia Maglia ha guardado con celo su receta traspasándola de generación en generación, de tal forma que, en la actualidad, la pizza de PaPizza sigue tan deliciosa y ligera como el primer día.

viernes, 2 de agosto de 2013

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente convoca los Premios Alimentos de España 2013

 - Su objetivo es reconocer el trabajo de empresas y profesionales que han destacado por producir y ofrecer al consumidor alimentos de calidad.
- Se mantiene el Premio «Alimentos de España a la Internacionalización Alimentaria» creado en la convocatoria de 2012.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado hoy en el BOE la convocatoria de los Premios Alimentos de España 2013, cuya finalidad es reconocer la labor de empresas y profesionales que han destacado por producir, elaborar, distribuir y ofrecer al consumidor alimentos de calidad, y que a su vez contribuyen al desarrollo del sector agroalimentario español de forma sostenible y eficiente.

En esta XXVI edición se mantiene el Premio “Alimentos de España a la Internacionalización Alimentaria” creado en la convocatoria 2012, que será galardonada junto con las modalidades de “Industria Alimentaria”, “Restauración”, “Producción Ecológica”, “Comunicación” y el “Premio Extraordinario Alimentos de España”.

El Premio “Alimentos de España a la Industria Alimentaria” galardona la trayectoria y acciones que de una manera global integren mejor aspectos relacionados con el respeto al medio ambiente, la potenciación del desarrollo rural y de los recursos locales, tareas en innovación e inversión tecnológica, y estrategias de comercialización y promoción.

Podrán participar todas aquellas empresas alimentarias o agrupaciones de empresas alimentarias cuya sede principal esté situada dentro del territorio nacional.

«Alimentos de España a la Restauración» está dirigido a galardonar los establecimientos de restauración situados en el territorio nacional o en el extranjero, que potencien la utilización, presentación, innovación y buen uso de nuestros alimentos en la gastronomía. Asimismo, se tomará en consideración el empleo destacado del aceite de oliva virgen extra español y la presencia de una cualificada carta y bodega que contribuya a fomentar el conocimiento de los vinos españoles de calidad con indicación geográfica.

Podrán participar establecimientos de restauración que potencien la gastronomía y los productos alimentarios españoles.

«Alimentos de España a la Producción Ecológica» reconoce las acciones que de una manera global mejor integren aspectos relacionados con la contribución a la conservación de la biodiversidad y el respeto al medio ambiente, la potenciación del desarrollo rural y de los recursos locales y las tareas en innovación tecnológica, redundando en la obtención de productos de alta calidad con el sello de producción ecológica.

Podrán participar explotaciones agrarias, empresas alimentarias o sus agrupaciones, cuya sede principal esté situada dentro del territorio nacional.

El premio «Alimentos de España de Comunicación» distingue los trabajos de comunicación que estén relacionados con la naturaleza, producción, transformación, comercialización, respeto al medio ambiente, propiedades, valor nutritivo y aspectos culturales y gastronómicos de los alimentos de España.

Podrán optar a este premio los trabajos publicados, editados o emitidos por cualquier medio de comunicación.

El premio “Alimentos de España a la Internacionalización Alimentaria” galardona el esfuerzo de la empresa alimentaria para acceder, desarrollar y consolidar su posición en el mercado internacional, valorándose la evolución y dinamismo de sus exportaciones e inversiones exteriores y su contribución a mejorar la imagen de los alimentos españoles en el exterior.

Podrán participar todas aquellas empresas o agrupaciones de empresas alimentarias cuya sede principal esté situada dentro del territorio nacional.

Además, con el Premio Extraordinario se reconocerán circunstancias destacadas o continuadas en el tiempo relacionadas con la producción, transformación y difusión de alimentos.

Las solicitudes, junto con la documentación requerida, podrán presentarse hasta el próximo 30 de octubre en el Registro General del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente o en cualquiera de los lugares previstos en el Procedimiento Administrativo Común.