100 pastas del mundo en los Restaurantes Wogaboo

No habrás visto nada igual… Descubre su nueva carta con más de 100 combinaciones en pastas asiáticas y mediterráneas.

Los restaurantes Wogaboo pueden presumir desde ya de contar con la más amplia carta de pastas del mundo, una selección que deja en manos del cliente la posibilidad de diseñar su propio plato. Divertido y personalizable es éste un concepto que además ofrece, no solo variedad de pastas italianas, sino también sus ya conocidas pastas asiáticas, frescas y preparadas por maestros La-Mien, especialistas en elaborar la pasta con las manos.

El resultado, una carta nunca antes vista, con más de 100 combinaciones de pasta posibles: udon, noodles de diferentes tipos, pastas de trigo, de arroz, clásicos spaguetti, macherroni, pansotti all uovo, gnochi de patata…

Para acompañar, el cliente decide su mejor opción entre salsas como Norma (tomates secos, cherry, berenjenas, albahaca y ricotta), Fungi e foie (boletus edulis, shiitake, bacón y tomillo con escalope de foie), Tartufo (nata, bacón, trufa, parmesano y un toque de Martini bianco), New Carbonara (nata, bacón, parmesano, pimiento amarillo y maíz tostado)… ¿algo más exótico? Salsas como Pato Hoisin (tiras de pato con verduras, cinco especias chinas y salsa Hoisin), Curry Burma (curry amarillo de gambas con cebolleta y brotes de soja), Yakarta (tiras de ternera, setas shiitake, verduras, salsa de ostras y Sambal Oleak)… 

De la mano de Javier Aparicio, socio y jefe de cocina de los restaurantes Wogaboo, los hermanos Domínguez han apostado por una carta única en pastas del mundo, pero en la que no faltan otras opciones para todos los gustos. Entrantes del mundo –Gyozas japonesas, Bruschetta, Empanadillas jamaicanas, sincronizadas, ceviches…- un apartado de platos ligeros y verduras para los que más se cuidan, arroces -Arroz Mahi Mahi al estilo del pacífico con gambas, pollo, ketjab manis, plátano y huevo frito o Risotto de setas y foie- así como platos de Grill como Hamburguesas, Teriyaki de buey, Solomillo de atún o Entraña Argentina con chimi-churri entre otros.

Una oferta pensada para todos los gustos, de calidad, en un espacio donde el diseño y su ajustado precio medio, de 18 euros, son protagonistas.

El Fenómeno Wogaboo. Wogaboo en tiempos de crisis:
Los hermanos Borja y Alfonso Domínguez, junto al joven experto en cocina Javier Aparicio crean Wogaboo en 2005, un nuevo concepto basado en la pasta del mundo, con formulas y recetas de países como China, Indonesia, Japón, Italia o Francia.  Además, se traen a expertos en la cocina de estos países, especialmente maestros “La-Mien”, expertos en elaborar los tallarines utilizando únicamente sus manos, aceite y harina. El resultado fue un éxito. A día de hoy  se sirven al mes más de 50.000 comidas.

En noviembre de 2011 decidieron empezar a transmitir sus conocimientos y su éxito a través de la franquicia, abriendo en enero de 2012 la primera de ellas. Le siguen otras cinco más hasta Julio y otras cinco que se abrirán durante estos meses. Piensan llegar a las 100 en un plazo de 5 años.

Ayer martes 6 de noviembre comienzó el 5º Campeonato de Pinchos de Gijón

La alcaldesa de Gijón, Carmen Moriyón,  hará la apertura oficial probando el primer pincho en 985 Taberna Tienda, de Nuevo Roces.

La alcaldesa de Gijón abrió oficialmente el 5º campeonato de Pinchos de Gijón probando el primer pincho en 985 Taberna Tienda, De Nuevo Roces acompañada del Concejal de Turismo, Fernando Couto y los organizadores y colaboradores del evento.

El 5º campeonato de Pinchos de Gijón se celebrará del 6 al 11 de noviembre y cuenta con la participación de 105 establecimientos que competirán por hacerse con los premios principales y especiales de esta nueva edición. La Escalerona de oro, plata y bronce, premio especial pincho asturiano, premio del público y al mejor fondo o salsa.

También hoy por la tarde, el jurado de clasificación dividido en grupos de 3 o 4 personas visitará todos los establecimientos para hacer sus valoraciones y seleccionar a los finalistas de este 5º campeonato, decisión cada vez más difícil debido a la calidad de las propuestas que mejora notablemente en cada nuevo campeonato.

Desde hoy y hasta el domingo podremos degustar los pinchos en los establecimientos participantes a precios populares entre 1,5 € y 2 € dependiendo de cada propuesta.

Frutas y Hortalizas, ¿te aclaras?

En “5 al día” no nos cansamos de divulgar los innumerables beneficios de las frutas y hortalizas. En diferentes ocasiones os hemos informado sobre sus propiedades nutricionales, sus características organolépticas, algunas curiosidades y os hemos propuesto sabrosas y variadas recetas a base de frutas y hortalizas. Ahora os invitamos a ampliar conocimientos y estimular  vuestra curiosidad con estos apuntes básicos pero a veces desconocidos sobre la naturaleza misma de los frutos y frutas de la tierra.

El fruto es el órgano procedente de la flor, es el receptáculo de las semillas hasta que alcanzan la maduración. Posteriormente el fruto, también contribuye a diseminarlas. En otras palabras, el fruto es el ovario desarrollado y maduro de las plantas con flor. La pared del ovario, que se engrosa para proteger las semillas es el pericarpo, la carne del fruto. La consistencia de esta pared permite distinguir dos grupos básicos: los frutos secos y los carnosos. Los frutos secos son aquellos cuyo pericarpo está formado a la madurez por células muertas y tiene un aspecto más o menos seco. Los carnosos tienen una o varias capas con alto contenido en agua que conforman la pulpa y la piel.

La fruta se puede clasificar de diferentes formas, según sea su tipo, la forma de recolección, el proceso de maduración, etc.

Veamos su clasificación según el tipo de fruto:
Frutas de hueso o carozo: tienen una semilla encerrada en un endocarpio (parte más interior del pericarpo) duro. Ej: el albaricoque o el melocotón.

Frutas de pepita o pomáceas: frutos derivados de un receptáculo engrosado que, como la pera y la manzana, poseen 5 semillas.

Frutas de grano: frutas resultantes de un receptáculo engrosado, cuyos frutos verdaderos (aquenios) presentan aspecto de minúsculas semillas en su interior. Tal es el caso del higo, o de la fresa.
 

Podemos establecer otra clasificación atendiendo al tipo de maduración. Muy importante tenerla en cuenta, sobre todo para la conservación en el hogar de la fruta. Existen dos tipos de fruto según esta clasificación, que es conveniente no mezclar para evitar que el etileno acelere la maduración de frutas que lo contienen en menor medida:

Frutas climatéricas: aquéllas que muestran un incremento marcado en la síntesis de etileno: la manzana, la pera, el plátano, el melocotón, el albaricoque, el kiwi y la chirimoya, entre otras. Estas frutas evidencian una maduración coordinada por el etileno, que regula los cambios de color, sabor, textura y composición.
 

Frutas no climatéricas, no presentan variaciones sustanciales en la síntesis de etileno durante la maduración. Además, el etileno no coordina los cambios organolépticos principales durante la maduración. Entre las frutas no climatéricas se encuentran: la cereza, la naranja, el limón, la mandarina, la piña, la uva y la fresa, entre otras. Estos frutos no deben ser separados de la planta antes de alcanzar la madurez organoléptica.
 

En cuanto a las hortalizas, son todas las plantas o partes de plantas destinadas a la alimentación. Estas partes son muy variadas, y el Código Alimentario Español las clasifica según la parte de la planta a la que pertenecen en:
Bulbos: Se distinguen, entre otras, las siguientes especies y variedades: Ajo, cebolla, puerro, etc.
Coles: Berza, brócoli, col de Bruselas, coliflor, col lombarda, etc.
Frutos: Berenjena, pimiento, guindilla, etc.
Hojas y tallos tiernos: Acelga, berro, borraja, cardo, escarola, espinaca, lechuga, etc.
Inflorescencia o flores: Alcachofa.
Legumbres verdes: Guisante, haba, judía y tirabeque.
Pepónides: Calabacín, calabaza, pepino.
Raíces: Chirivía, nabo, rábano, remolacha de mesa, zanahoria, etc.
Tallos jóvenes: Apio y espárragos.

¿CONOCES YA LA NUEVA LA SOPA BOBA? COCINA DE AUTOR ORIGINAL Y DIVERTIDA EN ALPEDRETE

LA SOPA BOBA SE TRASLADA A ALPEDRETE

ü       El interiorista Miguel Pardo Montero ha decorado el nuevo espacio, dándole un aire fresco y renovador

ü       Cocina creativa elaborada por el Chef Fernando Limón

Bienvenidos

Hace unos años, el Chef Fernando Limón nos sorprendió con La Sopa Boba, en Villalba, un restaurante basado en una cocina de autor creativa y original, que en poco tiempo se convirtió en un sitio de referencia para los amantes de la gastronomía más alternativa y aplaudido por críticos y público. Tras varios años de éxito, La Sopa Boba se traslada de lugar.  El nuevo restaurante está situado en pleno centro de Alpedrete, y la esencia y sentido de la cocina siguen siendo los  mismos, pero el cambio de ubicación ha permitido crear un espaciomás fresco y actual, también con terraza, ideal para aquellos que quieran darse un homenaje gastronómico con platos sofisticados, originales y arriesgados.

Decoración

La estética del  restaurante ha sido renovada por completo, gracias a la colaboración del diseñador Miguel Pardo Montero, del Estudio 2 de Interiorismo. Destacan el suelo de hormigón pulido a mano de  forma artesanal, con incrustaciones surgidas de la  memoria y el recuerdo, los grandes murales de vinilo o la restaurada puerta de entrada de más de 100 años de antigüedad hacen que este lugar tenga una apariencia de cabaña de montaña .El restaurante dispone de una sala amplia, con barra y comedor, decorada con manteles de cuadros, muebles antiguos y paredes forradas con carteles museísticos que evocan épocas pasadas.

Gastronomía

La Sopa Boba propone una cocina ocurrente y divertida. Al frente de los fogones se encuentra el Chef Fernando Limón, quien se curtió en el restaurante Paulino, en Madrid, y que también hizo algún stage en El Bulli. Practica una cocina atrevida, en la que destacan las carnes exóticas (como el solomillo de avestruz con salsa de arándanos o los lomitos de canguro al vino tinto) y las combinaciones imaginativas (como la ensalada de pato y pulpo o la tarrina templada de pichón con cerezas y compota de tomate al jengibre). Pero, además de la originalidad, se caracteriza por la calidad de las materias primas utilizadas, desde las verduras ecológicas de temporada hasta los postres o licores (tienen un licor de regaliz de elaboración propia) acompañado todo ello con los panes de Madre Hizo Pan.

... VEl Chef sugiere:

Entrantes

·         Verduras Salteadas de cultivo ecológico.

·         Huevas de erizo de mar.

·         Salmorejo de tomate orgánico y carne de centollo.

Platos principales

·         Tournedó de Bisonte.

·         Taco de bacalao al horno con carabinero.

·         Solomillo de avestruz con salsa de arándanos.

Postres

·         Helado de Pasas con castañas y caramelo de aceto balsámico.

·         Helado de regaliz y salsa de ciruela.

·         Sopa de cereza, vainilla y coco.

Bebidas
La carta de vinos ha sido cuidadosamente seleccionada para ofrecer el maridaje más idóneo con cada plato, en la que destacan vinos y espumosos con Denominación de Origen de La Rioja, Ribera del Guadiana, Ribera del Duero, Extremadura, Ribera del Gállego, Valle de Orotava, Toro, Somontano, La Mancha, Jumilla, Valdepusa, Alicante, Vinos de Madrid o Vinos de la Tierra de Castilla, que comparten carta con referencias de países como Sudáfrica, Nueva Zelanda, Estados  Unidos, Chile o Italia. Además, cuentan con 8 variedades de agua mineral.

Datos de interés

Capacidad Máxima: 60 personas

Precio medio: 25 €.
Sala privada con capacidad para 15 personas.
Días de Apertura: De Martes a Sábado de 13:30 a 16:00 horas y de 21:30 a 00:00 horas. Domingo de 13:30 a 16:00 horas.

Días de cierre: domingos noche y lunes todo el día.

Majadahonda acoge el restaurante número 27 de Cervecería La Sureña

 La cadena de restauración ya cuenta con 10 restaurantes en la Comunidad de Madrid y 27 en toda la geografía española. 

· Con esta nueva apertura, Restalia crea 18 nuevos puestos de trabajo.

 

Madrid, 31 de mayo de 2012.- Apenas transcurrido un mes desde que se inaugurara un nuevo restaurante de 100 Montaditos en el C.C. Gran Plaza 2 de Majadahonda, Restalia abre el décimo establecimiento de Cervecería La Sureña de la Comunidad en la misma localidad. Con esta nueva apertura la cadena de restauración alcanza los 27 establecimientos en toda la geografía española y mantiene su objetivo de alcanzar los 70 establecimientos a final de año en España. 

Desde que inició su actividad en el sector en 2010, ha mantenido una estrategia de crecimiento y expansión constante, basada en la selección de las mejores localizaciones, así como ofreciendo altos estándares de calidad en cada uno de sus productos. 

Cinco días más tarde desde que inaugurara el establecimiento de la céntrica calle Luchana de Madrid, Cervecería La Sureña continúa reforzando su presencia en la Comunidad, siendo ésta una de las seis Comunidades Autónomas que ya es testigo del éxito de la cadena.  Además, con el nuevo restaurante, Restalia crea 18 nuevos puestos de trabajo, posicionándose como compañía generadora de empleo.

El nuevo restaurante, ubicado en la C/ Gran Vía 15, dispone de una amplia superficie de más de 222 m2, incluyendo zona de terraza, y tiene capacidad para acoger a 212 comensales. 

Seguir creciendo

A finales de  2010  se abrió el primer restaurante de La Sureña, que representa el inicio de un nuevo concepto de restauración. Este innovador concepto cuenta con una clara vocación de expansión, que le llevará a disponer de 70 restaurantes en funcionamiento a finales de 2012, consolidando la marca como un referente dentro de la restauración española, siguiendo la estela de su predecesor 100 Montaditos, que cerrará 2012 con 320 restaurantes.

Frigo desafía al verano con sorprendentes propuestas para todos los gustos

Frigo desafía al verano con sorprendentes propuestas para todos los gustos

• Magnum Infinity, Cornetto Enigma Cookie y Push up Haribo son algunos de los lanzamientos estrella de la temporada
• Helados elaborados con cacao certificado, sin gluten y bajos en calorías inundan el cartel de 2012

Frigo, división de helados de la compañía Unilever, presenta sus novedades para el próximo verano, con una clara apuesta por la innovación para mejorar su perfil nutricional y poder ofrecer opciones saludables para todas las edades y gustos. El uso de cacao procedente de cultivos sostenibles para elaborar los elegantes Magnum es otra de las grandes novedades del año. Un compromiso con el medioambiente que se extenderá al resto de líneas a lo largo de las próximas temporadas.

 

Magnum, tributo al cacao 

Este año Magnum rinde homenaje a los buscadores de placer con Magnum Infinity (1,80€ la unidad PVP recomendado), un helado con un 60% de cacao que sorprenderá a los paladares más exigentes. La cobertura del helado, contiene, además, auténticos trocitos de la exclusiva haba de cacao con la que se elabora esta delicia de chocolate negro. Se trata de una variedad poco común, que crece en Tanzania y que contiene más teobromina de lo normal, por lo que cada mordisco de Magnum Infinity proporciona una irresistible y duradera sensación de placer. 

 

Una cena romántica o un momento de relax en el sofá tras un ajetreado día de trabajo merecen acompañarse de pequeños placeres como el de Magnum Mini Temptation Chocolate (4,59€ PVP recomendado para un pack de 6), para disfrutar de una deliciosa combinación de texturas e intensidades con el mejor cacao de Ecuador. Con esta variedad Magnum completa su gama ya existente de Magnum Temptation Mini: Caramel & Almond y Frutos Rojos.  

 

Estas dos exquisitas propuestas reflejan el compromiso de Magnum con la sostenibilidad, ya que el selecto cacao con el que han sido elaboradas proviene de fincas certificadas por la ONG Rainforest Alliance. El sello, que ya lucen el 60% de los helados de la enseña, garantiza la máxima calidad y el uso de métodos de cultivo sostenibles, así como el bienestar y los derechos de los trabajadores. 

 

Por otro lado, Magnum relanza su Magnum Fresa y Chocolate Blanco, un helado de fresa recubierto de chocolate blanco, tras las peticiones recibidas por parte de los consumidores para que el producto volviera a estar en el cartel.  

 

Cornetto Enigma, la conquista de la ternura

Cornetto, el referente en el mundo de los conos, sigue reforzando su gama premium Enigma con el lanzamiento de Cornetto Enigma Cookie (1,80€  PVP recomendado la unidad). Se trata de un helado con sabor a galleta, con un suave corazón de chocolate enriquecido con trocitos de crujiente cookie, la galleta tradicional americana en su estado más puro! Será el snack más demandado por el público “teen” al que sus atrevidas campañas van dirigidas.

 

Y para aquellos que son insaciables, este verano llegará a nuestras neveras el cono más grande de Cornetto: ¡¡XXL!!! Un enorme cucurucho de 260ml* de suave helado de vainilla con ríos de  deliciosa salsa chocolateada en su corona! Porque en Cornetto sabemos que para los jóvenes “El tamaño SÍ importa”. 

*(vs 125ml un Cornetto Standard) 

 

Frigo Niños, helados sanos y nutritivos

La gran apuesta de Frigo para el público infantil es conseguir, antes de 2014, que todos los helados dirigidos a niños contengan 110 calorías o menos por ración. Un objetivo que ya cumplen el 60% de las referencias infantiles del cartel, que cuenta, además, con 15 helados sin gluten, para que ningún pequeño se quede sin disfrutar del placer de un refrescante Frigo.

 

El próximo verano los más pequeños podrán sumar a su lista de favoritos una nueva variedad: el Push up Haribo (1€ PVP recomendado la unidad; 3,25€ PVP recomendado el pack de 4 piezas), un helado de vainilla con remolinos de fresa cuyo palo está relleno de los famosos ositos de Haribo, líder mundial de caramelos de gelatina. Una atractiva y dulce colaboración entre marcas líderes en su sector que tiene el éxito asegurado entre los reyes de la casa. 

 

Para los pequeños aventureros, presentamos ¡Power Cristal! Escoge una de las 3 deliciosas mezclas de sabores, texturas y colores para encontrar tu sabor preferido; Rojo, Azul o Amarillo ¿Cuál será preferido de los más pequeños?

 

Dentro de la gama destinada al consumo en el hogar también hay nuevas sorpresas. Los más futboleros están de enhorabuena, ya que el pack Calippo Football (3,49€ PVP recomendado), está preparado para refrescar el verano a golpe de balón. Este surtido contiene 5 calippos (2 de cola, uno de lima, uno de fresa y uno de naranja) y, de regalo, tatuajes de las banderas de las selecciones de la Eurocopa. Otras propuestas destacadas son Twister 3D (3,25€ PVP recomendado), el popular “torbellino” Twister vuelve renovado ya que cuenta con una combinación de 3 texturas que ofrecen una curiosa e insólita forma de comérselo (muerde, chupa o lame).

Frigo además quiere convertirse en el postre habitual de las familias españolas con hijos pequeños y para ello, presenta 3 nuevas propuestas a un precio muy asequible (1,99€ PVP recomendado). Dos multipacks, el clásico Mini Milk que es fuente de calcio en un estuche de 6 piezas y Mini fruit, el mismo concepto de helados para niños, pero con helados de agua disponibles en las variedades fresa, limón y naranja. Por último, destacamos también la tarrina Frigopie, una tarrina de 1 litro con el cremoso helado de fresa preferido de los niños. ¡La mejor elección de los padres!

 

¡Vámonos de copas! 

Los amantes de las copas de helado están de enhorabuena. La clásica Copa Brasil, el cremoso helado de café de Carte d’Or, llega a los supermercados en un nuevo formato multipack de 4 unidades (3,99€ PVP recomendado), ideal para compartir en familia.

Otra novedad es el lanzamiento de una nueva gama de copas low cost disponible en los sabores café, limón, vainilla y chocolate y vainilla y fresa por menos de €1. ¡Para refrescar las tardes de calor sin tener que rascarse el bolsillo!

PrepáraTe para el verano con Saboreatéycafé

La enseña ofrece una amplia variedad de infusiones refrescantes idóneas para combatir el calor del periodo estival

La franquicia también pone a disposición de los estudiantes "ConcéntraTe", un té perfecto para afrontar de manera activa los exámenes

 Con la llegada de la temporada veraniega, la mejor solución para refrescarse es tomar una bebida fría que ayude a sobrellevar el calor de esta época. Acercarse a una de las tiendas de Saboreatéycafé (www.saboreateycafe.com), empresa española de establecimientos especializada en la venta y degustación de tés y cafés, es la mejor opción, ya que pone a disposición de sus clientes una amplia variedad de productos refrescantes imprescindibles para el verano.

Como apunta Mario Rubio de Miguel, Presidente de Saboreatéycafé. “nadie podrá resistirse a probar los tés fríos con frutas naturales de temporada, los batidos, así como los deliciosos smoothies que tenemos preparados para combatir el calor que se avecina en los próximos meses”. Otra de las ventajas de la compañía es que ha implantado el servicio take away, por lo que ofrece la posibilidad de adquirir cualquiera de sus deliciosos productos y consumirlos al aire libre.

Además de sus refrescantes bebidas de verano, Saboreatéycafé ha lanzado una gran novedad para sus clientes. Y es que en esta temporada donde la operación bikini está en la mente de todos, no puede faltar en casa "EmbelléceTe”, un té hecho a base de té rojo, té verde, escaramujo, manzana, kiwi, flor de jazmín, hibisco y aroma natural. Luce un tipo estupendo en la playa o la piscina gracias a este producto que gracias a sus propiedades antioxidantes te ayudará a perder esos kilitos acumulados durante el invierno. Quemar calorías de forma sana y tener una perfecta figura ya es posible gracias al nuevo lanzamiento de Saboreatéycafé.

Y si antes de disfrutar del verano hay que afrontar una dura época de exámenes, “también ayudamos a los estudiantes a concentrarse para superar con éxito el duro mes de junio”, destaca el Presidente de Saboreatéycafé. Sin duda, entre apuntes y libros no puede faltar el té "ConcéntraTe", el mejor acompañante para la biblioteca que conseguirá dar vigor y energía al que le toque "hincar los codos".

Realizado con los mejores ingredientes como té negro, jengibre, canela, cardamomo verde, ginseng, clavo y aroma natural, Saboreatéycafé conseguirá que los estudiantes encuentren la frescura y las energías necesarias de cara al periodo de exámenes.

¡El verano ya está aquí!, pero se ha acabado sufrir este calor sofocante. Saboreatéycafé ayuda a refrescarse con sus exquisitas y saludables bebidas, que no se podrán dejar de saborear durante todo el verano. El mejor acompañante para el periodo estival es, sin duda, el té de esta firma, ya que todas las personas que los han consumido le dan la mejor nota.