Los primeros Calçots llegan a Pedralbes

Calcots a la parrilla

Gracias al buen tiempo, desde hoy y hasta finales de abril, el Restaurante Pedralbes de Grupo Oter, ofrece su tradicional calçotada antes de navidad.

Debido a las altas temperaturas que hemos tenido este  otoño, la temporada de calçots se ha adelantado unos meses. El restaurante Pedralbes quiere ser el primero en ofrecer, un año más, su típica calçotada, eso sí, esta vez, los adeptos a este singular alimento tienen la suerte de poder disfrutarlo antes de las Navidades.

Desde hoy y mientras dure la temporada (normalmente hasta finales de Abril); el restaurante mediterráneo de cocina catalana de Grupo Oter elaborará en su gran parrilla de carbón los más sabrosos y exquisitos calçots.

El cliente que acuda a Pedralbes puede, darse un homenaje y disfrutar de este peculiar producto bien por raciones acompañados de su salsa romesco o tomar un completo y tradicional menú calçotada: Pan amb tumaca, brandada de bacalao, calçot con salsa romesco y butifarra con monchetas, seguido  de chuletitas de lechal con salsa ali olí  y de postre, como no podía ser menos, una casera crema catalana, todo ello al competente precio de 38€ por persona (sin IVA ni bebidas).

La forma de comer el calçot es buena parte del encanto de la fiesta, por ello y para continuar con el ritual, el maître del Pedralbes ofrece a todos los comensales enormes baberos para poder degustar un buen calçots como manda la tradición, con las manos mojados en su singular salsa.

Otros restaurantes del Grupo Oter que tiene parrilla, incluyen los calçots como sugerencias en sus cartas de invierno: Parrilla del Mago; Asador Gerardo, El Barril de Recoletos, Teitu y La Leñera.

Desde el 4 de febrero hasta mediados de abril tradicional Calçotada en el Restaurante Pedralbes

Pedralbes inaugura febrero con una buena calçotada. El restaurante catalán por excelencia de Grupo Oter celebra, durante algo más de dos meses, sus jornadas sobre esta peculiar cebolla.

Se pueden consumir, disfrutándolos por raciones a 14.50€ (sin IVA) acompañados de su salsa romesco o como parte principal de un atractivo menú, a partir de dos comensales. Compuesto por productos característicos de la cocina catalana con toques mediterráneos: Pan amb tumaca, brandada de bacalao, calçot con salsa romesco y butifarra con monchetas, seguido de chuletitas de lechal con salsa ali olí y como colofón crema catalana de elaboración casera, se toma en Pedralbes a un competitivo precio de 38€ persona (sin IVA ni bebidas).

Los calçots, la butifarra y las chuletas se elaboran en auténtica parrilla de carbón de encina que el restaurante incluyó en su última reforma.

Si algo resulta gracioso estos días, es visitar el restaurante y fijarse en sus comensales. Los más atrevidos y protocolarios los comen, como manda la tradición, con las manos pelando las capas exteriores y mojándolos, si se desea, en romesco. Para no macharse, Francisco Rivera, maître de Pedralbes, les ofrece unos divertidos baberos de gran tamaño haciendo así, la comida o cena más típica y amena.

Este original alimento, gracias a su alto contenido en agua y sales minerales, se convierte en el gran aliado para las personas que están de dieta, puesto que, no aporta apenas calorías y además es regulador de las funciones intestinales.