Panaria dispuesta a seducir a los madrileños

- En una semana abre dos establecimientos, ubicados en las calle Santa Engracia y Príncipe de Vergara.
- Antes de finalizar el año contará con 4 establecimientos en la capital, y cerca de 50 a nivel nacional.

Panaria, la cadena de panaderías-cafeterías especializadas en la venta de pan de autor, ha apostado fuerte por Madrid. Esta semana ha abierto dos nuevos establecimientos en la capital, ubicados en las calles Santa Engracia, 45, y Príncipe de Vergara, 254.  Además, el próximo mes abrirá un centro más, también en una calle principal de Madrid.  Estas inauguraciones, llegan tras una exitosa trayectoria que le ha llevado a alcanzar las 50 aperturas en dos años.

Pan de Autor, 100 artesanal:
Panaria se ha consolidado como uno de los mejores espacios en los que adquirir y degustar la mejor variedad de pan de autor. En sus establecimientos es posible encontrar más de 20 variedades distintas de pan, una oferta que amplía cada mes con nuevas referencias; pan de pueblo, de centeno, de varias semillas, u otros más sofisticados como el de cacao y naranja, pan de cerveza, pan con nueces y pasas o pan de queso.

Estos se elaboran a mano por panaderos profesionales con masa madre, sin aditivos lo que otorga al producto más sabor, mejor textura y durabilidad. Además, muchas de las variedades incorporan harinas de alta calidad molidas a la piedra y fermentadas seis, ocho o diez horas según el caso, respetando todas las fermentaciones naturales y siguiendo las recetas tradicionales.

Además, en Panaria podemos encontrar pan sin gluten y muchas de las variedades incorporan harinas de alta calidad molidas a la piedra y fermentadas seis, ocho o diez horas según el caso, respetando todas las fermentaciones naturales y siguiendo las recetas tradicionales. Todo ello con la posibilidad de elegir distintos tamaños, y con el horno a la vista para disfrutar de la posibilidad de ver como se realizan los productos:

Del desayuno a la cena:
Además, los establecimientos Panaria son espacios en los que disfrutar a cualquier hora del día. Desde disgrutar de un excelente desayuno a base de pan, como a la hora de almorzar, con excelentes bocadillos Premium, pizzas, focaccias, deliciosos bocadillos, y una amplio etcétera.

Los talleres de repostería, para los amantes de la cocina:
Los establecimientos Panaria cuenta también con espacio para talleres y cursos de repostería. A lo largo de 2013, ya han pasado por sus cursos más de 1.000 personas, con el deseo de aprender las mejores técnicas para elaborar panes distintos, madalenas, bizcochos, etc. y salados como cocas o pizzas y focaccias. En definitiva, las mejores recetas que podemos obtener gracias a la elaboración de una buena masa.

Panaria se extiende en Valencia e inaugura el establecimiento número 15 de la ciudad

- Ubicado en calle Pintor Vilar nº 1.
- La compañía valenciana tiene 35 establecimientos en funcionamiento y espera inaugurar otros 15 en el último trimestre del año.
- En menos de tres años se ha convertido en el primer grupo de restauración de la Comunidad Valenciana.

Panaria, la cadena valenciana de panaderías de autor con sala de degustación, inaugura hoy martes un nuevo establecimiento en su ciudad de origen. Se trata de una nueva panadería/cafetería ubicada en la calle Pintor Vilar, nº 1, con la que ascienden a 15 el número de unidades en Valencia.

En Valencia, la compañía cuenta ya con 10 establecimientos en pleno centro de la ciudad, y ahora extiende su presencia a zonas más residenciales en la que sus productos son igualmente muy solicitados.

En la ciudad, la compañía cuenta con un obrador central de la Avenida Barón de Cárcer. Aquí, los panaderos artesanos de la compañía elaboran los cerca de 300 productos distintos que se venden y degustan en los centros de la provincia: en conjunto, más de 20 variedades distintas de pan, -todos ellos elaborado con masa madre, sin aditivos lo que otorga al producto más sabor, mejor textura y durabilidad-. Además, muchas de las variedades incorporan harinas de alta calidad molidas a la piedra y fermentadas seis, ocho o diez horas según el caso, respetando todas las fermentaciones naturales y siguiendo las recetas tradicionales. Y recientemente se han incluido también pan de aceite, y pan de leña. Pero también podemos encontrar pizzas, focaccias, deliciosos bocadillos, bollos, y dulces, y una amplio etcétera.

La otra gran noticia, es que Panaria ha generado en Valencia cerca de 100 empleos en sus tres escasos años de existencia. Cada uno de los centros Panaria generan entre 6 y 8 puestos de trabajo, todos ellos para mujeres, e indefinidos.

Gracias a esta potente expansión, que le ha llevado a alcanzar los 35 establecimientos, -que previsiblemente serán 50 a final del ejercicio-, y ha lograr una facturación de 3,6 millones de euros en 2013, Panaria se ha consolidado como el tercer grupo de restauración de la Comunidad Valenciana. Ha logrado asimismo contar con una importante presencia en toda la geografía nacional.

El modelo de negocio Panaria:
Antonio Pérez, impulsor de esta compañía, tomó la idea de las habituales panaderías existentes en países Francia o Alemania. Con este objetivo, tras abandonar la dirección general de la empresa Platos Tradicionales, interproveedora de Mercadona, decidió fundar su propia empresa, adoptando muchas de las mejores prácticas empresariales aprendidas de la cadena de supermercados.

Tres años después, la cadena ha invertido en su expansión cerca de 2 millones de euros, en 2012 facturó 3,6 millones de euros y este ejercicio prevé superar los 5 millones.

Compromiso con las mujeres:
Panaria no es solo una excelente opción para ir a degustar un delicioso café con panes, dulces, y salados sino es también una empresa comprometida con la mujer. Desde su fundación hasta la fecha, la empresa ha generado más de 263 puestos de trabajo, todos ellos a mujeres y con contrato indefinido, que prevé aumentar hasta los 370 este ejercicio. Además, cuenta con un acuerdo de colaboración con la Fundación Ana Bella, centrada en la atención a mujeres que han sido maltratadas. Así, en todos los establecimientos Panaria trabajan mujeres que han vivido una situación complicada en su entorno más cercano y que han encontrado en la compañía una forma de superar estas experiencias.

Datos de la Franquicia:
La inversión media para montar una franquicia Panaria oscila entre los 60.000 euros para los locales de 50 mts. aprox. sin sala de degustación hasta los 100.000 euros para los locales más grandes (de 120 o 130 mts.) Panaria realiza la adecuación del local bajo el formato “llave en mano”  a través de una empresa homologada, de modo que todos los establecimientos respetan la imagen corporativa de la marca, pero todos ellos contienen elementos diferenciales que les aportan personalidad propia.

Los talleres de repostería de Panaria, un referente para los amantes de la cocina

- En el primer semestre del año, pasaron por sus 30 establecimientos cerca de 700 alumnos.
- Ofrece talleres y cursos, para adultos y niños, con la masa como base.

Las posibilidades de expansión y crecimiento de las empresas, son múltiples. Así, al notable crecimiento de Panaria en nuestro país, que en poco más de un año ha abierto más de 30 establecimientos, y se ha consolidado como el espacio donde adquirir y degustar los mejores panes del mercado, ahora toca hablar del éxito generado por sus talleres y cursos de repostería tradicional.

La compañía, pone en marcha talleres y cursos en todos sus establecimientos y desde enero a la fecha, cerca de 700 personas, de todas las edades, han pasado por sus aulas con el afán de aprender las mejores técnicas para elaborar panes distintos, madalenas, bizcochos, etc. y salados como cocas o pizzas y focaccias. En definitiva, la cadena se ha centrado en divulgar las mejores recetas que podemos obtener gracias a la elaboración de una buena masa.

En todos los casos, son panes 100% naturales y artesanales, y con más de 20 variedades entre las que elegir: pan de pueblo, de centeno, de varias semillas, u otros más sofisticados como el de cacao y naranja, pan de cerveza, pan con nueces y pasas, pan de queso o panes sin gluten para aquellas personas con alguna alergia alimentaria.

Coincidiendo con fechas especiales como Navidad, Día de la Madre, Pascua, etc. la marca organiza cursos específicos de un tipo de dulce en concreto (panetonnes, torrijas, etc.), de una mañana o una tarde de duración, a precios muy asequibles, todo ello pensado para facilitar la asistencia de sus clientes.

Compromiso con las mujeres:
Panaria no es solo una excelente opción para ir a degustar un delicioso café con panes, dulces, y salados sino es también una empresa comprometida con la mujer. Desde su fundación, hace dos años, hasta la fecha, la empresa ha generado más de 263 puestos de trabajo, todos ellos a mujeres y con contrato indefinido.

Además, cuenta con un acuerdo de colaboración con la Fundación Ana Bella, centrada en la atención a mujeres que han sido maltratadas. Así, en todos los establecimientos Panaria trabajan mujeres que han vivido una situación complicada en su entorno más cercano y que han encontrado en la compañía una forma de superar estas experiencias.

Poblaciones en las que está presente Panaria:
En tan solo dos años, Panaria ha abierto establecimientos en Valencia: 20, Canarias: 8; Cádiz: 1; Huelva, 1;  Ibiza: 1; Madrid y Barcelona.