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lunes, 17 de junio de 2013

“Los productos gallegos que he conocido tienen buena calidad y presentación para nuestras tiendas gourmet”



Andrey Zhuravlev, importador ruso presente en los Encuentros Internacionales de Compradors de Salimat 2013.

La compañía Bahetle, fundada en 1991, cuenta con 25 tiendas especializadas en productos gourmet situadas en diferentes lugares de Moscú, estando una de ellas cerca del Kremlin, el conjunto arquitectónico donde se sitúa la residencia oficial del presidente de Rusia.

Desde hace tres años esta empresa importa productos de España, Italia y Francia, contactando directamente con productores. Su director de importación, Andrey Zhuravlev, acudió a los Encuentros Internacionales de Compradores de Salimat 2013 con el objetivo de incorporar a su cartera de productos nuevas referencias que le “sorprendan por la calidad y también por la presentación”.

Durante las reuniones que mantuvo durante los Encuentros, celebradas durante la jornada de ayer y la mañana de hoy, ha visto productos que le han interesado  como “miel, patatas ecológicas y almendras”, y algunos gallegos le han gustado mucho, como “la miel y el queso de vaca”, pero para cerrar negocios debe pedir listados de precios, para analizarlos con detenimiento.

Es la primera vez que visita Galicia y su presencia en Salimat supone el punto de partida “para empezar a trabajar con productos gallegos” en sus exclusivas tiendas. Sobre los alimentos producidos en Galicia que ha conocido y probado en el salón, considera que tienen “buena calidad y presentación”, algo que es importante para sus tiendas gourmet, ya que “en Moscú hay un gran número de productos europeos y una gran competencia”, así que deben escoger “lo mejor”.

En cuanto a la organización de los Encuentros de Negocio, considera que “el sistema es útil y bueno, como en las grandes ferias de alimentación”. En su marco Andrey Zhuravlev mantuvo más de 80 entrevistas con la oferta alimentaria del salón.

lunes, 10 de junio de 2013

Sidra de pera, jalea de pétalos de violeta o queso con chorizo celta en el interior, entre las más de 60 innovaciones alimentarias del salón Salimat



Este certamen centrado en la alimentación se celebrará del 13 al 16 de junio, de forma paralela a la Semana Verde de Galicia.

- Todas estas novedades, lanzadas al mercado en el último año, estarán presentes en el área “alinova” durante sus cuatro días de celebración.
- Se mostrará un 50% más de productos que en la pasada edición.


Más de 60 novedosos productos, un 50% más que en la pasada edición, estarán presentes en Alinova, el espacio dedicado a las innovaciones alimentarias del 17º Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat 2013. Este certamen se celebrará de forma paralela a la Semana Verde de Galicia de 13 al 16 de junio en el recinto Feira Internacional de Galicia.

Esta área diferenciada, que se podrá ver durante todos los días del salón, supondrá una oportunidad de negocio para los expositores, ya que les permitirá destacar sus novedades tanto ante los profesionales del sector como del consumidor final. En ella serán más de una treintena las empresas que mostrarán productos exclusivos producidos en sus instalaciones y lanzados al mercado en el último año.

Serán muchos los productos dulces presentes en esta exposición, entre ellos, jalea de café o de pétalos de violeta; confitura de cebolla con setas, preparados en polvo para añadir agua y obtener pudin, natillas o postres espumosos sin azúcar, y diversas mermeladas ecológicas.

Los alimentos lácteos también tienen protagonismo, pudiéndose ver queso con chorizo celta en el interior, con ajo y perejil o una variedad de curado y rallado con aguardiente y aceite de oliva. También destacarán las bebidas, como sidra de pera, cerveza celta, licor de hidromiel, aguardiente envejecida en barrica de roble durante 18 años o nuevos vinos ecológicos.

Entre los cárnicos estarán presentes jamón ecológico ibérico puro de bellota o crema de untar elaborada con magro de potro, harina de castaña y aceite de oliva virgen; mientras que entre los aceites se pueden ver nuevas presentaciones en cántaros de cerámica y novedosos aceites ecológicos.

Puré de patata en polvo, salsa bechamel o de tomate deshidratadas, almendra salada con pimentón picante ecológico, lamprea ahumada rellena de huevo cocido y jamón serrano, lacón con grelos en conserva o pan con harina y levadura ecológicos y agua libre de cloro, completarán esta novedosa muestra presente en Alinova.