viernes, 7 de noviembre de 2014

El Restaurante Las Barandas, de los Santos de Maimona, Premio `Mantel Blanco´ 2014



Con la entrega del distintivo a la mejor carta de vinos extremeña y la cata magistral ‘Los Oro de Extremadura de Gilbert & Gaillard’ concluye la 15ª edición de Iberovinac

Por el protagonismo otorgado a los vinos extremeños y de otras denominaciones de origen, la distribución de referencias en la carta, el esfuerzo en la rotación y renovación de marcas y añadas, y la búsqueda constante de la satisfacción del amante de los vinos, el jurado del X Concurso ‘Mantel Blanco’ ha distinguido al Restaurante Las Barandas, ubicado en Los Santos de Maimona, con este galardón. El acto de entrega de premios y la cata magistral a ciegas ‘Los Oro de Extremadura por Gilbert & Gaillard’, conducida por Francois Gilbert y Evelyn Israel, han sido los actos más destacados de la jornada, que sirve de broche final a la presente edición de Iberovinac.

Tras establecimientos como Atrio, en Cáceres, Lugaris, en Badajoz y El Museo del Vino, en Almendralejo, o los bares de vinos No Solo Sidra, en Mérida, y Vinatería Pámpano, en Almendralejo, hoy el restaurante Las Barandas, ubicado en Los Santos de Maimona, se ha alzado con el Premio ‘Mantel Blanco’, que se celebra de forma paralela al Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura, Iberovinac. El propietario y chef del establecimiento, Manuel Gil, ha recogido personalmente el trofeo, que le distingue con el título de ‘la mejor carta de vinos de un establecimiento turístico extremeño’.

El Alcalde de Almendralejo, José García Lobato, ha sido el encargado de entregar el premio, broche a tres días de intensa actividad en Iberovinac que, en su decimoquinta edición, se ha volcado con la internacionalización de sus productos, con un gran éxito en la misión comercial inversa, atrayendo a un total de 50 importadores de Europa, América, el Sudeste Asiático y África. La variedad y calidad de importadores, pero también de expositores han sido algunos de los aspectos destacados por Lobato, que ha señalado “la consolidación de la Feria como centro de negocios y su marcado carácter comercial, donde se establezcan contactos y se concreten negocios, tanto con compradores nacionales como internacionales, en los sectores del vino, el aceite y la aceituna”. 

Durante su tercera jornada de actividad, en Iberovinac han continuado los contactos comerciales y los encuentros entre expositores, compradores y distribuidores, algunos de los cuales se han desplazado a visitar bodegas fuera de la Feria para conocer de primera mano los procesos de  elaboración del vino y el cava en Almendralejo.

Durante la mañana, ha tenido también lugar una de las actividades que más expectación ha generado de la Feria, la cata magistral a ciegas de ‘Los Oro de Extremadura por Gilbert & Gaillard’ en la que se han catado seis de los 29 catalogados como medalla Oro en la Guía de Vinos Gilbert & Gaillard 2015. En concreto, los seleccionados han sido Buche 2012 de Bodegas Occidente, Señorío de Orán de Bodegas Orán, Marqués de Villalba de Sociedad Cooperativa Montevirgen, Palacio Quemado La Zarcita de Viñas de Alange, Orgullo de Barros de la Bodega Nuestra Señora de la Soledad, y Miraculus de Bodega Santa Marina.

La cata, ante alrededor de 100 personas, ha sido conducida por Francois Gilbert, fundador de la revista, y Evelyn Israel, enóloga, wine tasting y cronista del mismo medio de comunicación.

Concluida la vertiente profesional de Iberovinac, arrancan las actividades dirigidas al público general, que podrá disfrutar también de un programa lúdico y gastronómico en la ciudad y otros puntos de la comarca. Entre ellas destacan la Ruta de la Tapa y el festival ‘Flamenco y vino’, que tendrá lugar el sábado, 8 de Noviembre, en la caseta municipal de Almendralejo desde las 12.30 horas y que contará con actuaciones de, entre otros, la Escuela de Baile de la barriada de Santiago, Los Jaleos de Zafra, Kinasonn, academia de baile La Parreña, Manitas de Cristal, Cosita Buena, Manuel Melisma o Cachaba.

El domingo, con motivo de la celebración del Día Europeo del Enoturismo en toda Europa, la Ruta del Vino Ribera del Guadiana pone en marcha el bus del vino ‘Sobre ruedas entre viñedos’, un autobús turístico que recorrerá los viñedos de la comarca de Tierra de Barros y dos bodegas de la zona, con degustación de vinos y cavas extremeños, así como aceites de oliva virgen extra, y una ruta senderista a pie.

La ruta llevará a los participantes a las Bodegas Palacio Quemado, donde habrá una cata comentada, para seguir después hacia la bodega Pago de las Encomiendas, en la localidad de Villafranca de los Barros, donde tendrá lugar una visita guiada y una cata de vinos en rama. La actividad tiene un coste de 15 euros por persona.

Abierta la convocatoria para participar en el III Concurso Recetas que Alimentan



Por tercer año consecutivo, queda abierto el plazo para que aquellos cocineros profesionales que lo deseen participen en el III Concurso Recetas Que Alimentan, enmarcado en la V Edición de la campaña Restaurantes Contra el Hambre puesta en marcha por la ONG Acción contra el Hambre y la Federación Española de Hostelería. La convocatoria está abierta hasta el 17 de noviembre y habrá seis premiados que tendrán la oportunidad de formar parte del equipo de cocina en el restaurante de alguno de los chefs padrinos que participan en esta campaña.

La inscripción es gratuita, sólo pueden participar los cocineros profesionales que colaboran con Restaurantes contra el Hambre y se puede realizar en tres sencillos pasos: en primer lugar, se debe elegir una receta solidaria correspondiente a alguna de las especialidades a elegir entre entrantes, verduras, arroces, pescados, mar y montaña y caza; en segundo lugar, se precisa rellenar la ficha de inscripción que se encuentra en las bases del concurso; en tercer y último lugar, es necesario enviar la ficha de inscripción cumplimentada con la receta y la foto del plato elegido por correo electrónico.

Una vez realizada la inscripción, los chefs Quique Dacosta, Carlos Gamonal, Nandu Jubany, Angel León, Pepa Muñoz, y Adolfo Muñoz se encargarán de elegir la mejor receta de su especialidad. Los seis ganadores tendrán la oportunidad de formar parte del equipo de cocina en alguno de los restaurantes de éstos chefs durante una semana.

miércoles, 5 de noviembre de 2014

Inedit celebra la I Edición de los Menús Gastronómicos del Arroz en Madrid


Risotto de langostinos, wakame, cilantro y lima de 14 Rosas

- La capital acogerá estas jornadas gastronómicas entre el 7 y el 23 de noviembre.
- Un total de 31 prestigiosos restaurantes de Madrid participarán en la iniciativa protagonizada por el arroz en maridaje con cerveza Inedit.

Madrid celebra a partir del próximo 7 de noviembre, y hasta el domingo 23, la primera edición de los Menús Gastronómicos del Arroz, una iniciativa impulsada por Inedit durante la cual el arroz se convertirá en el protagonista de la cocina creativa de la capital,ofreciendo sus versiones más deliciosas y sorprendentes en menús maridados con una botella de la cerveza gastronómica de Damm y propuestos por reconocidos restaurantes de la ciudad.

Los Menús Gastronómicos del Arroz proponen degustar los mejores arroces de la capital en exquisitos menús elaborados por una selección de exclusivos restaurantes como la Taberna Arzábal, el Top Ten del Cacique, Lady Madonna o el restaurante 14 Rosas, entre otros. Los 31 establecimientos que participan en estas jornadas ofrecerán al público un menú compuesto por un entrante, un segundo plato y un postre, siendo el arroz el protagonista del plato principal. Todo ello acompañado por una botella de Inedit, la cerveza creada en 2008 por el chef Ferran Adrià, junto al equipo de sommeliers de elBulli y los maestros cerveceros de Damm para acompañar la variedad de sabores que ofrece la gastronomía moderna.

Toda la información de esta primera edición de los Menús Gastronómicos del Arroz de Madrid, así como el listado de restaurantes que participarán en estas jornadas, está disponible en Gastronosfera, blog gastronómico sobre tendencias, restaurantes y propuestas de ocio.

Exquisitos arroces para todos los gustos:
Las propuestas incluidas en la I edición de los Menús Gastronómicos del Arroz van desde las recetas más clásicas como el “risotto de setas con trufa”, o el “arroz meloso con verduritas y foie a la sartén”, a las creaciones más vanguardistas como el “arroz meloso de morcilla y berberechos con shiso verde” o el “risotto de calabaza, boletus y almendras al aroma de cerveza Inedit y queso parmesano”.

Estos son los restaurantes que participan en la I edición de los Menús Gastronómicos del Arroz, con propuestas que oscilarán entre los 25 y los 35€: 14 Rosas; Arrocería Daniela; Arzábal; Bodega de los Secretos; Cachivache Taberna; Db Underground By Dabbawala; Doki Doki; Doña 59; El Alkalde; El Cacique; El Patio del Fisgón; Ganz Café; Gastro Wriasko; Gastroteca de Santiago; Il Bambino; Il Salotto; Juanyta Me Mata; La Bomba Bistrot; La Chulapa de Alcalá; La Kitchen; La Montería; Lady Madonna; Matritum; O Pazo de Lugo; Restaurante Independencia; Restaurante La Gamella; Restaurante M29; Restaurante Piñera; Taberneros; Taste Gallery; Top Ten del Cacique.

Llega a España la Trucha del Fiordo de Noruega, la auténtica joya de los fiordos

Trucha del Fiordo de Noruega con crema de rábano picante large


Por primera vez, a nuestro alcance en todo el territorio nacional.

- Los fiordos de Noruega en los que las aguas dulces del deshielo de nieves y glaciares se encuentran con las marinas, reduciendo su salinidad, son el único lugar del mundo donde se cría la Trucha del Fiordo de Noruega.
- Un manjar de prestigio internacional en numerosas gastronomías de todo el mundo.

En las aguas cristalinas y puras de los fiordos de Noruega, la joya es la Trucha del Fiordo. Nos encontramos ante un pescado del que se crían, cada año, apenas 60.000 toneladas. Una cuidada y limitada producción para satisfacer una demanda que va desde Noruega hasta Japón. Este pescado necesita, para vivir y llegar a superar los cinco kilos de peso, un hábitat idóneo. El que se crea cuando las aguas marinas de los fiordos se encuentran con las aguas dulces procedentes de los ríos, las lluvias, las cascadas y los deshielos de nieves y glaciares. Ese caudal cristalino contribuye a rebajar la salinidad del agua, condición imprescindible para su óptimo desarrollo.

Un bocado exquisito:
Los aficionados a los pescados de calidad han hecho de la Trucha del Fiordo de Noruega un ingrediente habitual de la alta gastronomía. Su brillante piel plateada es el envoltorio perfecto para una llamativa carne de intenso color naranja rojizo veteado que seduce a quien la prueba.

El hecho de desarrollar su vida en aguas marinas de menor salinidad tiene su reflejo en el perfil organoléptico de la Trucha del Fiordo. Un sabor puro, deliciosamente suave, equilibrado y armónico. Siempre en su momento óptimo de consumo, ya que solo se trabaja con los ejemplares que han alcanzado el tamaño adecuado, con la cantidad justa de grasa y un aspecto delicioso.

Una calidad que asegura el éxito…
Avalados por la seguridad y la trazabilidad total, los profesionales de la gastronomía construyen sobre la Trucha del Fiordo de Noruega todo tipo de recetas, siguiendo tres grandes ejes de elaboración.

Por un lado, en crudo. Al tratarse de un pescado con todas las garantías de su origen noruego, puede utilizarse en fresco para elaborar todo tipo de platos crudos, desde los tradicionales tartar europeos hasta los modernos platos de inspiración nipona, pasando por los tiraditos o los ceviches.

Un segundo capítulo lo escriben los marinados. Gracias a su equilibrado perfil graso, la Trucha del Fiordo de Noruega captura las notas aromáticas de aliños y especias, con un resultado exquisito.

Cocinada a baja temperatura, el resultado es delicioso. A la plancha, al horno, salteada, guisada, escalfada o estofada.

… protagonista de una gran campaña
El Consejo de Productos del Mar de Noruega va a realizar un importante esfuerzo de comunicación para presentar la Trucha del Fiordo de Noruega a los consumidores españoles.

Por un lado, se ha establecido un eje de actuación basado en los medios de comunicación del gran público, con espacios televisivos dirigidos a los foodies, los amantes de la gastronomía.

Por el otro, se va a trabajar en el contacto directo con los colectivos estratégicos más relevantes, los pescaderos y los responsables de la compra doméstica. En total, una acción en el punto de venta logrará presencia en más de 800 puntos de venta repartidos por toda la geografía española. En más de 45 de ellos habrá, además degustaciones de la mano de cocineros profesionales, mientras que en otros 150 se contará con la actuación de azafatas para trasladar a los consumidores la información sobre este producto.

Una delicia buena para todos:
La Trucha del Fiordo de Noruega tiene importantes propiedades. Representa una interesante fuente de proteínas. Su contenido en ácidos grasos como los Omega 3, hacen de ella una aliada para mantener una alimentación cardiosaludable. En lo que a las vitaminas se refiere, destaca la presencia de la A, la B12 y la D, así como yodo y antioxidantes.

Los siete pecados capitales del emprendedor de hostelería



El Director General de la consultora Linkers, David Basilio, realiza una radiografía por los principales mitos perjudiciales en la aventura de montar un restaurante.

Siete desmentidos para siete falsas creencias. El emprendimiento en el campo de la hostelería en ocasiones puede estar motivado más por un exceso de ganas y confianza que por la propia reflexión y preparación. Se trata de una aventura que hay que acometer con entusiasmo, sí, pero también con cautela y estudiando cada paso. Linkers, consultora de alta hostelería y restauración, a través de su Director General y experto en gestión de negocio, David Basilio, lanzan este mapa de confusiones a todos aquellos que estén pensando en abrir un restaurante por cuenta propia.

Pecado número 1: ‘Un restaurante lo monta cualquiera’. Del mismo modo que para ser arquitecto hay que estudiar y para ser abogado, colegiarse, para montar un restaurante hace falta probablemente tanto conocimiento y experiencia como para las anteriores profesiones. “Hablamos de gestión de personas, gestión de productos, negociación con proveedores, venta a los clientes, y numerosas tareas más que deben hacerse en la rutina de un negocio y que requieren una mínima formación y experiencia”, explica David Basilio.

Linkers aconseja pensar en las habilidades necesarias para montar y gestionar con éxito un restaurante, no subestimarlas simplemente porque no exista una titulación universitaria ‘ad hoc’. El cementerio empresarial está lleno de restaurantes creados por excelentes profesionales de otros ámbitos que no han calibrado la complejidad de este sector.

Pecado número 2: ‘Soy un buen encargado, por lo tanto montaré mi propio restaurante’. La distinción entre trabajo por cuenta ajena y trabajo por cuenta propia no radica únicamente en los diferentes derechos intrínsecos de cada una de estas formas, sino también en las habilidades que debe tener cada uno de ellos. “Ser un buen ejecutor en el trabajo no te garantiza el éxito en un emprendimiento, porque el emprendedor debe ser autónomo, buen gestor y con visión a medio largo plazo -los ingresos los espera no de manera inmediata a la actividad, sino a mayor plazo”, indica el experto. No todos están dispuestos a trabajar ‘a éxito’, bien por necesidades personales o simplemente por no tener un perfil de riesgo.

Pecado número 3: ‘Soy un magnífico cocinero por tanto tendré éxito con un restaurante propio’. Lo que vende un restaurante es la experiencia satisfactoria del cliente, con todo lo que ello contiene: producto, servicio, ambiente, etc. Es un conjunto y conlleva responsabilidades y tareas como el correcto abastecimiento de mercadería, el orden y cuadrante de horas de trabajo en la plantilla, etc. “Aquí no vale la idea de que lo que vende en un negocio hostelero es la comida y, por tanto, el cocinero triunfará en su emprendimiento.

Ser chef es una habilidad, no un seguro, por lo que aconsejamos apoyos en grandes profesionales de sala, de gestión y todas las áreas posibles para que aporten su visión”, destaca David Basilio.

Pecado número 4: ‘En hostelería de toda la vida se trabaja a turno partido y con jornadas largas’. Los sectores cambian y se adecuan a las realidades sociales y laborales contemporáneas, y la hostelería no debe de estar excluida. La mejor manera de tener una plantilla fija y motivada es intentar conciliar la vida laboral con la familiar, y el famoso turno partido significa alejarse de este objetivo. Hay que captar todo el talento que podamos para nuestro negocio y este tipo de jornadas laborales puede hacer que candidatos ideales no vean atractiva la empresa, perdiendo por ello un gran potencial humano.

Pecado número 5: ‘Monto mi primer local y luego ¡a franquiciar!’.
Las franquicias son el futuro de cualquier emprendimiento que se quiera estandarizar. Crear una franquicia requiere de una experiencia y vida útil del modelo de negocio mínima de cuatro o cinco años para testar su eficacia, estandarizar sus procesos y convertir todo ello en ‘know-how’, que es lo que pagaran los franquiciados al adquirir la licencia. “Es decir, transmitir un modelo de éxito contrastado a inversores que, sin mucha idea del negocio pero con liquidez suficiente, deciden embarcarse en un emprendimiento hostelero”, aclara Basilio, y advierte: “acelerar el proceso para llegar antes al mercado es un error que puede echar por tierra lo conseguido con el primer local. Tener éxito con él no significa que sea válido para otros entornos”.

Pecado número 6: ‘En mi restaurante todo se monta de buen rollo’. En hostelería, por el lugar donde se realiza el ‘hecho económico’ se tiende a la relajación de normas y directrices, pensando que, al ser un entorno amable donde el cliente busca un momento satisfactorio y relajado, dicho espíritu debe trasladarse a la manera trabajar y relacionarse con la plantilla. “Nada más lejos de la realidad. Un restaurante es una empresa donde las normas y jerarquías deben ser respetadas al máximo; siendo imprescindible el saber mandar y saber acatar las decisiones de los puestos”, sentencia Basilio, quien opina que no se puede hacer un restaurante rentable sino hay un dirección eficiente.

Pecado número 7: ‘¿Plan de negocio? Con mis ideas me basta’. Craso error pensar que toda idea es buena, sin trabajarla ni plasmarla en un documento convincente, objetivo y tangible. “Las buenas ideas aguantan críticas y sugerencias de terceras personas, que sólo podrán darse si hay un plan de negocio firmemente redactado y documentado que se pueda presentar”, afirma el Director General de Linkers. Ante una inversión de tiempo y dinero se debe trabajar previamente en el modelo y estructura de la empresa, viendo en todo momento la viabilidad de la misma en el entorno económico en el que se vive, la competencia existente, los recursos económicos con los que se cuenta, la formación y el conocimiento que se posee en la materia y la experiencia a las espaldas.

lunes, 3 de noviembre de 2014

S. Pellegrino busca a los mejores chefs jóvenes



Concurso Joven Chef S. Pellegrino 2015.

La marca de agua con gas convoca el Concurso Joven Chef S. Pellegrino 2015, dirigido a jóvenes talentos de menos de 30 años. Desde el 1 de noviembre al 15 de diciembre, los candidatos pueden presentar sus recetas.

Los profesionales que quieran participan deberán inscribirse junto con su receta en la web de Fine Dining Lovers, la revista online de gastronomía avalada por S. Pellegrino y Acqua Panna. Los requisitos para poder luchar por hacerse con el premio son únicamente ser menor de 30 años, así como trabajar como chefs profesionales en un restaurante desde hace menos de un año.

Todos los candidatos quedarán divididos en veinte grupos, dependiendo del lugar de procedencia, y de cada uno de estos grupos saldrán diez finalistas, que serán seleccionados por el centro educativo de formación internacional en cocina italiana ALMA.  Para elegirlos, se valorarán los ingredientes, las habilidades empleadas, el ingenio, la belleza y el mensaje del plato propuesto por los chefs.

Entre el 16 de enero y el 28 de febrero, los diez finalistas de cada área competirán en un evento del que saldrán los veinte mejores chefs como finalistas oficiales. En marzo de 2015, Vogue Italia se reunirá con los veinte cocineros y los veinte diseñadores emergentes y cada uno de ellos ideará una creación de moda inspirado en el plato con el que los chefs están participando en el concurso.

El proyecto culminará en los Talent Awards S.Pellegrino, que se celebrarán del 25 al 27 junio en Milán. Un jurado internacional de grandes profesionales de la cocina adjudicará el galardón S. Pellegrino Joven Chef 2015, mientras que los asistentes al evento votarán para asignar el premio a la Mejor Pareja Chef-Estilista 2015.

Nace el secreto de castilla… en el corazón de Madrid

Surge un nuevo concepto de restauración construido en torno a la excelente materia prima castellanoleonesa que puede disfrutarse en cualquier momento del día.



Con apenas un mes de vida, El Secreto de Castilla aspira ya a consolidarse como uno de los referentes culinarios de Madrid de la mano de sus creadores, Ángel B. de la Esperanza y Fernando Muñoz, y de un proyecto ambicioso: elaborar un cóctel con la amplia tradición culinaria castellana y los sabores mediterráneos, añadir las mejores materias primas de Castilla y León, y ofrecerlo a través de innovadores formatos que cubran todos los momentos del día, del desayuno al afterwork, pasando por la celebración de eventos y reuniones, los maridajes o las tematizaciones de sus propuestas, entre otras.

En el corazón de Madrid, entre la centenaria Gran Vía y el Congreso de los Diputados, y frente al Palacio de la Zarzuela, se ubica El Secreto de Castilla. Un nuevo concepto de gastronomía recién llegado a la ciudad pero avalado por la trayectoria de sus creadores, Ángel B. de la Esperanza (‘Lali’), procedente del mundo de la restauración, y Fernando Muñoz, experto gestor. Pero, sobre todo, con una carta de presentación clara: una cocina honesta que hunde sus raíces en la tradición culinaria castellana, e incorpora sabores mediterráneos y materias primas de excelente calidad de Castilla y León.



Con estos ingredientes elabora un cóctel que pretende consolidarse como una referencia en cualquier momento del día; desde el desayuno tranquilo antes de empezar la jornada al afterwork; desde el picoteo rápido y ligero hasta la cena de celebración de cualquier motivo especial; desde el almuerzo de negocios al cóctel relajado en sus noches tematizadas.

Así, para cada uno de los momentos, El Secreto de Castilla dispone de una oferta gastronómica atractiva. Entre sus novedades destaca el Menú Exprés, un concepto que une la buena mesa con los horarios actuales, que no siempre permiten disfrutar de una comida pausada. Esta propuesta incluye dos tapas de la casa, un plato principal, bebida y postre, por un precio de 11,50 euros.

Entre las tapas encontramos bocados tan apetitosos como Brandada de bacalao con puré de orejones, Salpicón de tomate con teja de pan especiada o Tataki de merluza con soja. Por su parte, entre los platos destacan creaciones para todos los gustos como Ensalada de pollo en escabeche con langostinos, Judiones de La Granja, Arroz meloso de setas y picadillo de chorizo, Taco de bacalao con setas y chipirón, Lentejas de la abuela, Cochinillo asado, Cochifrito segoviano o Carrillada estofada al vino tinto.



Para atender los diferentes gustos y necesidades del público, El Secreto de Castilla ofrece otras opciones, como el Menú especial, que incluye una tapa de aperitivo, primero, segundo, postre y bebida y con propuestas tan interesantes como Ensalada de queso y frutos secos, Crema de calabaza con crujiente, Lomo de atún rojo con verduritas, Solomillo de ibérico con salsa de pimienta y Cabrito al ajillo al más puro estilo tradicional. También deliciosos postres como como Cuajada con fresas estofadas, Tarta de yogur con frutos rojos o Brownie con chocolate caliente y helado. Todo ello por 29 euros.

Para la noche, y huyendo de estereotipos que ofrecen solo la carta, El Secreto de Castilla dispone de un menú específico que incluye, por un precio de 15 euros, dos tapas, un plato principal a elegir, bebida y postre. Y de cara a grupos, reuniones o celebraciones, existen también diferentes menús con precios variados para garantizar el éxito y la satisfacción.

Por supuesto, en un restaurante que hace gala de sus raíces castellanoleonesas, no pueden faltar algunas de las grandes especialidades de la tierra, entre ellas Cochinillo asado, Paletilla de cordero lechal asada y Cochifrito.

Al restaurante y la zona de tapas se une también una barra informal donde disfrutar de un cóctel elaborado con las mejores bebidas Premium en un ambiente inmejorable. Estos ambientes se complementan con un salón privado que, por su privacidad y capacidad –hasta 36 personas-, es perfecto para una reunión de trabajo o un encuentro entre políticos, pero también para una cita íntima o cualquier tipo de celebración familiar, que siempre se verá acompañada de una gastronomía con corazón.

El Secreto de Castilla es, además, un punto de encuentro dinámico y activo, que organiza eventos, maridajes y tematizaciones de sus propuestas. Entre las próximas citas destacan, por ejemplo, la Semana del Cine, la Semana de los Vinos de Ribera del Duero o la Semana de la Literatura.

Una divertida cena con amigos, una romántica velada con la pareja, una reunión o evento de trabajo… Todas las posibilidades encontrarán en El Secreto de Castilla el marco perfecto. Y siempre con la garantía de una gastronomía que conjuga una excelente materia prima y creaciones originales y diversas.