Durante dos fines de semana, los amantes de la cocina en miniatura
podrán deleitarse con las creaciones de 14 establecimientos por sólo 2,5 euros
la tapa y el botellín.
La despensa castellana en bocaditos frescos y fáciles de comer. Los mejores ingredientes de la ganadería y la huerta del valle de Tajuña en pequeñas proporciones. Eso es lo que encontrarán los amantes de la gastronomía los fines de semana del 11 al 13 y del 18 al 20 de Julio en la IV Ruta de la Tapa de Chinchón, que este año adelanta su celebración para aprovechar la climatología más favorable de los meses estivales. En total, 14 establecimientos representativos de la famosa tradición culinaria de la villa presentarán sus creaciones que se podrán degustar por tan sólo 2,5 euros junto a un botellín de Mahou.
El Ayuntamiento de Chinchón, con la colaboración de Mahou y de la
Asociación de Turismo de Chinchón, organiza otro año más la Ruta de la
Tapa de la localidad -y ya van cuatro ediciones- en la que se ofrece lo
mejor de la cocina chinchoneta en formato reducido para deleite de los
paladares más gourmets.
La principal novedad de este año es su
fecha de celebración, ya que el certamen abandona su habitual mes de
Noviembre para pasar a realizarse en pleno mes de Julio, aprovechando
las temperaturas tan agradables de las noches veraniegas en la vega del
Tajuña.
En concreto, los fines de semana del 11 al 13 y del 18 al
20 de Julio, un total de 14 establecimientos de la ciudad dispondrán de
creaciones únicas y variadas que van desde las tapas más tradicionales a
las más novedosas y modernistas, con sabores y texturas exquisitas que
resumen en pequeños bocados de alta cocina los mejores ingredientes y
las técnicas de elaboración más variadas de los hosteleros de Chinchón.
Manjares miniaturizados que siempre irán acompañados de un botellín de
Mahou por tan sólo 2,5 euros la unidad.
El Albero, Rincón
de Pedro, El arco de Goya, Café de la Iberia, Don Pincho, El Comendador,
La casa del pregonero, La Villa, Mesón Quiñones, El rincón de
Frascuelo, Mesón de la Virreina, Terraza Los huertos, El ruedo y La
tahona son los establecimientos participantes que representarán, para
deleite de los ‘ruteros’, la tradición gastronómica de la región,
labrada en la elaboración tradicional y artesanal de todos sus platos.
Aunque
las tapas que se presentan cada año son un secreto para los interesados
que se acerquen a la villa, en ediciones posteriores los comensales han
podido disfrutar de creaciones tan innovadoras y apetitosas como
Ajoblanco de coco con morcilla y peras al vino; Bacalao a la Castellana;
Capelo de rabo de buey con lentejas; Carrillera de ibérico con puré de
patatas; Conejo al sarmiento con alioli; Judías con royal de foie;
Pimientos rellenos de Bacalao; Sopa castellana desestructurada; Atún
rojo con caldo de cítricos, Carpaccio de lomo con vinagreta de mango o
Ceviche de pulpo con mahonesa de maracuyá, entre otras.
Además,
para poder valorar a las tapas participantes de este año, Mahou ha
puesto a disposición de todos los ‘ruteros’ una web, que dispone también
de versión App, en el que del 1 al 5 cada uno podrá valorar sus
creaciones preferidas. La designada como ‘Mejor Tapa Popular’ se alzará
con el premio consistente en una placa conmemorativa y un paquete
turístico.
En este sentido, el certamen contará este año con
otros dos premios más para las tapas en concurso. En la categoría ‘Mejor
Tapa 2014’ –otorgado por un jurado formado por representantes de la
gastronomía, la cultura o el deporte de la Comunidad de Madrid- el
agraciado recibirá también una placa conmemorativa y un paquete
turístico. Por último, la categoría ‘Mejor Tapa de Nuestra Tierra’, será
patrocinada y otorgada por la Asociación de Turismo de Chinchón, y
premiará el bocado mejor elaborado a base de productos de la vega del
Tajuña.
Carrera nocturna popular, otro aliciente más de esta edición:
La
IV Ruta de la Tapa de Chinchón contará este año con el apoyo de la
primera Carrera nocturna popular Ruta de la Tapa, que se realizará el 12
de Julio a las 21.00 horas, y contará con un trayecto de 3,5 kilómetros
que pasará por el casco urbano del municipio.
El coste de
inscripción será de 5 euros por participante, y contará con las
categorías sub 23, senior, veteranos A y veteranos B. Una buena forma de
quemar las calorías sumadas tras probar las deliciosas tapas de la Ruta
o, quizás, al revés, para hacer hambre y reponer fuerzas con las
exquisiteces dispuestas por los establecimientos adheridos.
La
Ruta de la Tapa de Chinchón conforma un certamen que crece año tras año y
que ya se ha convertido en todo un referente en la Comunidad de Madrid
dada la alta calidad de todas las tapas presentadas. Desde su creación
en 2011, la Ruta ha sido recorrida por más de 60.000 personas y ha
contado con jueces tan importantes como Juan Pablo Felipe, Premio
Nacional de Gastronomía, o Alberto Chicote, Premio AURA al cocinero más
innovador y popular presentador de ‘reality shows’, entre otros.
