El auténtico sabor sureño de EEUU llega a Barcelona a través de “Southern & Smoked”, una iniciativa de Hard Rock Cafe para acercarnos la gastronomía de sus raíces

Del 1 al 30 septiembre de 2013.

Hard Rock International sube la temperatura para anunciar la llegada del “Southern & Smoked Month”, iniciativa a la que se suma Hard Rock Cafe Barcelona. Durante todo el mes de septiembre aquellas personas que visitan los restaurantes Hard Rock podrán elegir de entre una selección sabrosísima de opciones del menú Smokehouse, todos platos preparados en los ahumaderos propios de Hard Rock, para ese sabor fresco y auténtico del sur de EEUU.

Con sus raíces en la cocina sureña de la ciudad de Memphis, Tennessee, lugar de origen del fundador de Hard Rock Cafe Isaac Tigrett, el menú Hard Rock Smokehouse ofrece los mejores platos con una selección apetitosa de costillas, pollo y cerdo desmenuzado, todos acompañados de la deliciosa salsa Bar-B-Que de Hard Rock.

Menú Hard Rock Smokehouse:
- Elige de entre Costillas a la barbacoa, Pollo a la barbacoa o Cerdo ahumado y desmenuzado: Cada plato se sirve con patatas fritas sazonadas, frijoles rancheros, pan de maíz y pepinillos o ensalada de col caseros.
- Hickory-Smoked Bar-B-Que Chicken: Nuestra famosa ración de medio pollo al estilo sureño, cubierto, asado y bañado con nuestra auténtica salsa Hickory Bar-B-Que. Se sirve con patatas fritas sazonadas, frijoles rancheros, pan de maíz y pepinillos o ensalada de col caseros.
- Hickory-Smoked Bar-B-Que Ribs: Un costillar al estilo del Oeste de Tennessee, cubierto y luego bañado con nuestra auténtica salsa Hickory Bar-B-Que y preparado a la perfección para que la carne se desprenda del hueso. Se sirve con patatas fritas sazonadas, frijoles rancheros, pan de maíz y pepinillos o ensalada de col caseros.

Menú Smokehouse Sandwiches:
Sándwiches servidos con patatas fritas sazonadas, frijoles rancheros y ensalada de col fresco. Se puede preparar cualquiera de los siguientes sándwiches con pollo ahumado y desmenuzado como alternativa.

- Hickory-Smoked Pulled-Pork Sandwich: Carne de cerdo ahumado y desmenuzado a mano, para que esté tierna y jugosa. Servido con una elección de salsas: auténtica de vinagre o Hickory Bar-B-Que, con ensalada de col marinada por encima.
- BBQ Pulled Chicken Sandwich: Nuestros pollos ahumados in situ y desmenuzados a mano, para que la carne esté tierna y jugosa. Servido en un pan chapata tostado, con nuestra salsa Hickory Bar-B-Que encima y nuestra cremosa ensalada de col.
- South Carolina: Una fuerte y picante salsa Bar-B-Que de mostaza al estilo de Carolina del sur, con una crujiente ensalada de col y crujientes cebollas al pimentón.
- The Texan: Salsas Chipotle y Hickory Bar-B-Que, queso cheddar, jalapeños y cebollas crujientes... ¡todo es más grande en Texas!

Además, el mes ‘Southern & Smoked Month’ ofrecerá a todos los clientes de Hard Rock Cafe Barcelona la oportunidad de ganar un viaje a las finales del Barclays ATP World Tour en Londres en noviembre. Solo hay que acompañar un plato del menú Smokehouse con una cerveza Coronita y ¡esperar que aciertes del todo para conseguir el premio!

La Cátedra Ferran Adrià vuelve a confiar en Linkers para sus cursos monográficos

David Basilio y Marianela Olivares, socios fundadores de la consultora

El equipo de la consultora especializada en Hostelería y Turismo dirige el módulo ‘Emprender y dirigir con éxito un restaurante’, que se celebrará en Noviembre.

Desde su creación en 2004, la Cátedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela (UCJC) ha pretendido ser un punto de encuentro para amantes de la gastronomía, donde tienen cabida desde el fomento de la alimentación saludable hasta el estudio de la cultura culinaria como herramienta para la innovación. A este círculo del saber se han sumado David Basilio y Marianela Olivares, socios fundadores de Linkers, consultora de Recursos Humanos especializada en Hostelería y Turismo, quienes vuelven a dirigir el curso sobre gestión de negocio de restauración tras el éxito de la primera edición.

Restauradores, chefs y emprendedores en negocios de hostelería y jóvenes en busca de un empleo en el sector son los perfiles que acuden a la Cátedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela (UCJC) para formarse. Con el objetivo de ayudar al profesional de la restauración a adquirir un profundo conocimiento y actualización de todas las áreas relacionadas con su negocio nacen los Cursos monográficos de especialización gastronómica.

Una oferta de formación creada para profundizar en aspectos imprescindibles como la gestión del negocio, la salud y la ciencia en la alimentación, y la tecnología e innovación en el sector.

La UCJC vuelve a confiar en el n del equipo de Linkers para formar a los alumnos de la Cátedra Ferran Adrià en un área tan importante para los profesionales de la hostelería como es la administración satisfactoria de un establecimiento, dos materias que David Basilio y Marianela Olivares, socios fundadores de la consultora, conocen de primera mano debido a sus amplias trayectorias en Recursos Humanos y gestión de empresas hosteleras.

Basilio y Olivares dirigen e imparten el módulo ‘Emprender y gestionar con éxito un restaurante’, formación que consideran “indispensable para profesionales del mundo hostelero que ven ahora el momento de emprender su propio negocio o que detectan en el sector una oportunidad de crecimiento y desarrollo personal”. Del 11 al 28 de Noviembre, los alumnos conseguirán con este monográfico conocer los conceptos de costes y gastos de control, así como dominar todas las tareas y procesos de gestión de un negocio y asimilar las obligaciones legales que una pyme debe cumplir a efectos fiscales y mercantiles.

Además, aprenderán a realizar estrategias innovadoras de fidelización de clientes.
Este programa se enmarca en los Cursos monográficos de especialización gastronómica desarrollados por la Cátedra Ferran Adrià de la UCJC. Se trata de cursos presenciales de 50 horas de duración, impartidos en las aulas de la Universidad en Madrid, en base a una metodología variada e interactiva que baraja desde clases magistrales hasta talleres y trabajos en grupo. Tras la realización del curso, se expedirá un certificado de la Cátedra que acredita las 50 horas de aprovechamiento en los contenidos específicos trabajados durante el mismo. Además, la UCJC propone un descuento del 10% del total de las cuotas de aquellos alumnos que se inscriban en los dos cursos.

Testimonios del éxito:
Los asistentes a la primera edición del curso ‘Emprender y gestionar con éxito un restaurante’ y sus opiniones avalan la calidad del programa diseñado e impartido por los fundadores de Linkers. Es el caso de Víctor Manuel Tirado Sánchez, Técnico especialista en hostelería y turismo y Profesor en la Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega, quien asegura que “este monográfico ofrece una novedosa fórmula formativa basada en la excelencia, en colaboración con todos los agentes del sector gastronómico, desde donde vislumbrar elecciones con futuro para una buena gestión”.

Una impresión a la que se suma el Director Técnico de Burgos Alimenta, José Antonio Gómez Yagüe, quien califica el plan formativo como “novedoso, interesante, completo, sorprendente, dinámico, necesario, participativo, muy bien estructurado coordinado y dirigido”. Asimismo, el Técnico Superior en Restauración y Jefe de cocina en el Restaurante Loft 39, Daniel Méndez Sancho, señala: “recomiendo este curso a todos aquellos emprendedores del sector de la restauración o personas que se quieran unir a este tipo de negocios, ya que ofrece las nociones básicas de las que todo buen hostelero debe disponer”.

Y es precisamente un emprendedor en el sector de la restauración, concretamente Luis Alberto Mouchetm Mediodía, quien asegura que ha aprovechado el curso “al máximo, el ambiente de compañeros y profesores es excelente y todos los ponentes que han venido cada día a las clases, como futuros colegas del mundo gastronómico, nos han dado una personal, sincera, realista y motivadora visión del sector”.

Acuerdo entre Alimentaria Exhibitions y Grup Gsr para impulsar proyectos de promoción gastronómica

Alimentaria Exhibitions y Grup Gsr han firmado un nuevo acuerdo que reforzará la proyección internacional de Barcelona como capital gastronómica internacional durante la próxima edición del salón Alimentaria (del 31 de marzo al 3 de abril de 2014).  Gracias a esta colaboración, la nueva área de actividades gastronómicas "The Alimentaria Experience" contará con las figuras más relevantes de la cocina española. También se crearán nuevos proyectos y eventos locales al margen de la feria y se realizarán actividades de promoción gastronómicas en mercados internacionales prioritarios para la industria agroalimentaria española.

Para esta misión se unen el bagaje ferial y conocimiento del sector del equipo organizador de Alimentaria y de sus salones homónimos en Brasil, México DF y Lisboa, y la experiencia en proyectos multidisciplinares vinculados a la promoción gastronómica del Grup Gsr, empresa dirigida por Roser Torras, una de las personas clave en la revolución de la cocina española iniciada el 1975.

Alimentaria Exhibitions y Grup Gsr trabajarán también con el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat de Cataluña y con el Ayuntamiento de Barcelona para poner en marcha estas nuevas actividades.

El director general de Alimentaria Exhibitions, Josep Antoni Valls, ha subrayado "el refuerzo que supone este acuerdo para impulsar el canal de la hostelería y la restauración en Alimentaria de la mano de una compañía líder como Grup Gsr que cuenta con todos los avales del sector". Por su parte, la directora de Grup Gsr, Roser Torras,  ha destacado "la importancia de volver a trabajar y colaborar estrechamente con Alimentaria, especialmente en esta nueva etapa de crecimiento nacional e internacional."

La colaboración entre Alimentaria Exhibitions y Grup Gsr se remonta al año 2004, cuando el salón Restaurama de Alimentaria, dedicado a la restauración fuera del hogar, experimentó un crecimiento significativo que, desde entonces, lo ha situado como uno de los sectores más importantes de la feria.

Uno de los factores clave de este éxito fue la incorporación de actividades vinculadas a la gastronomía, la máxima expresión de las cuales fue el Congreso Internacional de Gastronomía de Barcelona, BCNVanguardia, un acontecimiento que, gracias a la secretaría técnica y conceptualización de Grup Gsr, ha traído a cada edición de Alimentaria las figuras más relevantes de la cocina nacional e internacional. El resultado de esta alianza entre la industria alimentaria y la gastronomía ha propiciado un crecimiento del salón Restaurama del 240% desde su nacimiento en 2002.

En Alimentaria 2014, el conjunto de actividades gastronómicas de Restaurama se celebrará dentro del nuevo espacio "The Alimentaria Experience", que simultaneará demostraciones culinarias, aulas formativas, presentaciones de nuevos productos, catas y talleres gastronómicos del más alto nivel diseñados y llevados a cabo por Grup Gsr. Este nuevo proyecto gastronómico cuenta ya con el aval del comité organizador de Restaurama.

Comité organizador:
Al éxito del salón Restaurama ha contribuido en gran medida la constitución de su comité organizador, compuesto por relevantes directivos y ejecutivos de la industria de la restauración y el canal Horeca del país. Presidido por Antoni Llorens, presidente y director general de Serunion, cuenta con Fernando Abadía, gerente de Illpra Systems; Vicenç Bosch, general manager de BU Foodservice & B2B de Gallina Blanca; Patricia Fernández, responsable de canal Horeca de AECOC; Ignasi Ferrer, director general de The Eat Out Group; Beatriz García, directora de comunicación corporativa de Makro Autoservicio Mayorista; Miguel Nigorra, director general de Cremonini Raíl Ibérica; Isabel Peretó, country business manager de Nestlé; Varemundo Rada, presidente de Caterdata; Joaquim Ros, director de mercados y promoción de Mercabarna; José Mª Rubio, presidente de la Federación Española de Hostelería y Restauración; Massimo Sagesse, director general de Illycaffe Espresso Ibérica; Àngels Solans, directora general de Unilever Food Solutions; Jordi Pujol, presidente de ADISCAT (Asociación de Empresas de Distribución y Logística de Bebidas y Alimentación de Cataluña), Francesc Sosa, gerente de Sosa Ingredientes, S.L; y Jordi Vila, director de Uve Solutions.

El Lounge de Only You presenta su oferta gastronómica

La cocina para compartir y el finger food serán la base de su cocina.

Only You Hotel & Lounge Madrid apuesta por la fusión de su actividad hotelera dentro de la vida social de Madrid. De este modo, además de alojamiento, los madrileños podrán disfrutar de su servicio de restaurante y gastro-bar durante todo el día, buscando su rincón preferido del lounge, dejándose atrapar por sus distintos ambientes y atmósferas en los diferentes momentos del día, gracias a su amplio horario, ya que la cocina está abierta desde las 7 de la mañana hasta las 12 de la noche.

Uno de los aspectos más importantes de esta filosofía es su gastronomía, que partiendo de una base tradicional, e incluso autóctona en algunas ocasiones, dará un giro contemporáneo a estas recetas, aportándole una técnica moderna.

La carta, que presenta platos como el ceviche de lubina al jengibre dulce, la tempura de espárragos con alioli ibicenco, las alubias con piparras o la ensalada de chorizo ibérico con pera y berros, está embebida de la filosofía del hotel, por lo que será una cocina para compartir, recurriendo al finger food con la intención de mantener ese ambiente desenfadado, buscando siempre la comodidad del cliente. De este modo, la cocina y la sala estarán en una constante interacción, permitiendo al comensal ser actor y espectador al mismo tiempo.

En esta apuesta por la innovación, el equipo a cargo de la cocina es joven, encabezado por el chef Carlos Martín, formado en referentes gastronómicos como el Celler de Can Roca o Mugaritz y que a sus 30 años cuenta con una trayectoria y experiencia amplia y variada, desde restaurantes del calibre de Rodero, La Terraza del Casino a gastrobares como Estado Puro.

La oferta gastronómica se completará con una variada carta de champagnes, vinos y cocktails clásicos y de creación propia que permitirán el perfecto maridaje durante la degustación de la comida.

Desayuno a la carta cortesía del hotel:
Junto al gastro bar y coctelería, los huéspedes del hotel podrán disfrutar cada mañana de un completo desayuno a la carta por cortesía del hotel, sin coste adicional, en agradecimiento a quienes quieran compartir la experiencia de alojamiento Only You.

El melón y la sandía son las frutas frescas de verano preferidas por los españoles

Según los datos del Panel de Consumo de agosto 2012 a julio 2013.

- Su consumo representa el 16,3 por ciento del total de fruta fresca y el 10,5 por ciento del gasto en esa categoría.
- Estas frutas alcanzan su mayor incremento de consumo entre los meses de junio y septiembre.
- El consumo per cápita de melón se sitúa en 8,75 kilos por persona y año y la sandía en una media de 7,87 kilos.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha elaborado un estudio sobre el consumo en España del melón y la sandía, de cuyos datos se desprende que son las frutas más consumidas en el verano en los hogares. Estas frutas veraniegas, que alcanzan su mayor incremento de consumo durante los meses de junio a septiembre, suponen el 16,3 por ciento del consumo total de fruta fresca y el 10,5 por ciento del gasto en esa categoría.

Así, el volumen de venta del melón ascendió, en el periodo agosto de 2012 a julio 2013, a un total de 404.232, 41 millones de kilos y la sandía a 363.963, 03 millones de kilos, por un valor de 392.831, 30 millones de euros en el caso del meón y de 285.090,10 millones de euros en la sandía.

Mercado de del total fruta fresca, melón y sandía (año móvil julio 2013):

 

El melón representa el 8,6 por ciento del total del volumen de fruta fresca consumida en los hogares durante el periodo agosto de 2012 a julio de 2013. La media de consumo per cápita se ha situado en 8,75 kilos por persona y año, a pesar de haber sufrido un descenso del 4,6 por ciento. El gasto, sin embargo, se ha incrementado en un 3,8 por ciento debido a la subida del precio medio.

En cuanto a los canales de compra, el canal dinámico (Híper + Súper+ Tiendas Descuento), suponen el 44,5 por ciento de las compra de Melón, constatándose un importante incremento del 8,2 por ciento en la compra de Melones en la Tienda Descuento.
 

Los hogares que más adquieren este producto son los formados por parejas con hijos mayores y retirados, cuyo responsable de compra tiene más de 50 años, de clase acomodada. El mayor descenso se observa en los hogares formados por adultos independientes.

Las Comunidades Autónomas más consumidoras de esta fruta son Castilla y León y Castilla La Mancha, frente a las que menos lo consumen como Galicia y Canarias.

La sandía se sitúa en un consumo medio de 7,87 kilos por persona y año, si bien también ha sufrido un descenso en el consumo, que se ha contraído en un 9 por ciento, y en el gasto, que ha bajado un 1,3 por ciento.

En cuanto a los canales de compra, el 42,8% de la Sandía comprada para el consumo doméstico, se hace en el canal dinámico (Híper + Súper+ Tiendas Descuento), el 33,5 por ciento de la compra de sandía se hace en las Tiendas Tradicionales, siendo la Tienda Descuento el canal que más reduce sus compras (-17,6 por ciento).

 

El perfil de los hogares consumidores de sandía corresponde a los formados por parejas con hijos mayores y parejas adultas sin hijos, de clase acomodada. Al igual que en el caso del meón, son los hogares formados por adultos independientes donde más baja el consumo.

Las Comunidades Autónomas donde más se adquiere este producto son Castilla y León, Castilla La Mancha y Extremadura. Las menos consumidoras son Asturias y Cantabria.

Los restaurantes y cafeterías en concesión facturan 800 millones

En el mercado español operan 2.500 locales de este tipo.

- La facturación derivada de la explotación de restaurantes y cafeterías en concesión se situó en 800 millones de euros en 2012, incluyendo los establecimientos locali-zados en centros sanitarios, centros de formación, ferias y palacios de congresos, centros culturales, centros de ocio y deportivos, y otras ubicaciones distintas a las áreas de transporte.
- El número de establecimientos en concesión -que se cifra en torno a 2.500- ha cre-cido en los últimos años gracias a la externalización del servicio de restauración en nuevas ubicaciones.
- Se aprecia un gradual aumento de la concentración en el sector, al potenciar algunos de los grandes grupos de restauración y catering su presencia en el ámbito concesional.
- Estas son algunas conclusiones del Informe Especial publicado recientemente por DBK, primera empresa española especializada en la elaboración de estudios de análisis sectorial y de la competencia participada por Informa D&B, compañía del Grupo CESCE líder en el suministro de información comercial, financiera y de mar-keting en España y Portugal.

Según DBK, filial de Informa D&B (Grupo CESCE), el volumen de negocio de los restaurantes y cafeterías en concesión en centros sanitarios, centros de formación, ferias y palacios de congresos, centros culturales, centros de ocio y deportivos, y otras ubicaciones distintas a las áreas de transporte fue de 800 millones de euros en 2012.

Dicha cifra se redujo un 4,8% en 2012 y un 3,4% en 2011. La debilidad del consumo pri-vado, la reducción del número de visitas a los establecimientos de restauración y la dismi-nución del ticket medio por visita siguieron penalizando la evolución del mercado.

A pesar de ello, los establecimientos en concesión incrementaron su participación en el conjunto del sector de la restauración, gracias al moderado incremento del número de establecimientos concesionados en las ubicaciones citadas. De este modo, supusieron ya en 2012 el 5,31% del valor del mercado de restaurantes.

Por tipo de ubicación, los restaurantes y cafeterías en centros sanitarios reunieron el 34% del mercado, situándose a continuación los locales ubicados en centros de formación, con el 17%, ferias y palacios de congresos (8%), centros culturales (3%) y otras ubicaciones (38%).

En 2012 el número total de restaurantes y cafeterías en concesión se situó alrededor de 2.500, cerca de medio centenar de locales más que en el año anterior. En el período 2010-2012 el número de establecimientos registró una tasa de crecimiento medio anual del 1,4%, gracias a la externalización del servicio de restauración en cada vez un mayor número de ubicaciones.

La estructura empresarial se caracteriza por la existencia de un alto número de operadores de pequeña y mediana dimensión, que coexisten con un reducido grupo de grandes compañías, pertenecientes fundamentalmente a los sectores de catering y restauración.

El sector presenta un alto grado de fragmentación, aunque en los últimos años se ha apre-ciado un gradual aumento de la concentración, al potenciar algunos de los grandes grupos su presencia en el ámbito concesional.

Los cinco primeros operadores en términos de facturación reunieron en 2012 una cuota conjunta sobre el mercado total del 25,9%, porcentaje que se incrementó hasta el 36,3% al considerar a los diez primeros.

Cerca de 600 restaurantes de toda España, unidos contra la desnutrición infantil

Restaurantes Contra El Hambre – IV Edición.

Esta mañana ha sido presentada oficialmente por el chef Mario Sandoval, la IV edición de Restaurantes contra el Hambre, que busca conseguir fondos para luchar contra la desnutrición infantil.

La campaña, que durará del 15 de septiembre al 15 de noviembre, dará la posibilidad de convertir una comida o una cena en un acto solidario: basta con elegir el plato o menú solidario entre la carta de los restaurantes adheridos en la campaña.
 

“En un mundo en el que hay alimentos para todos, que los niños mueran por desnutrición me parece una aberración total. Por eso hay que dar valor a las cosas comunes como el agua potable, la ropa, los tomates…Por poquito que compartamos, siempre es mucho” ha afirmado el chef del restaurante Coque y padrino nacional de la campaña, Mario Sandoval, durante el acto de presentación de la misma, celebrado esta mañana en el restaurante Larumbe de Madrid, uno de los restaurantes participantes en la campaña. “Hay muchos motivos por los que los restaurantes tenemos que implicarnos. Esta campaña nos llega al corazón”, ha explicado Pedro Larumbe. “Por cuarto año consecutivo la hostelería muestra su cara más solidaria y a pesar de la situación adversa que atraviesa bate un récord de participación. La campaña refuerza el vínculo entre los establecimientos y los clientes, que sin renunciar a su ocio pueden aportar una pequeña ayuda a los más desfavorecidos. La FEHR permite que cualquier empresa por pequeña que sea pueda poner en marcha un proyecto de RSE”, ha afirmado Emilio Gallego, Secretario General de la Federación Española de Hostelería, que ha añadido “que este año hay que superar lo conseguido durante el año pasado”.

“Este año se están uniendo a la campaña cerca de 600 restaurantes de toda España, aproximadamente un 10% más que en 2012, en una campaña que además de estar convirtiéndose en una referencia para la participación de las PYMES y del sector de la hostelería de nuestro país en Responsabilidad Social, tiene un impacto significativo en la lucha contra la desnutrición infantil”, ha apuntado la Directora de Comunicación de Acción contra el Hambre, Carmen Gayo.

La campaña cuenta este año con el apoyo de Makro y eltenedor.es: “Para Makro, es un orgullo y un privilegio tener la oportunidad de estar apoyando la labor que realiza Acción contra el Hambre en la prevención, diagnóstico y tratamiento de la desnutrición. Nos impacta saber que con 40 euros se puede salvar la vida de un niño con desnutrición. Por eso es el tercer año que colaboramos con la campaña y animamos a todo el mundo a participar”, ha explicado Gustavo Pascual, Director de Makro Barajas, esta mañana en la rueda de prensa de la presentación de Restaurantes contra el Hambre. “Estamos consiguiendo disminuir el hambre en el mundo. Nuestro objetivo es poner nuestro granito de arena para ayudar a los que más lo necesitan, por ello desde “eltenedor.es” queremos apoyar a Acción contra el Hambre y agradecemos a todo su equipo la oportunidad que nos brinda”, ha añadido Marcos Alves, Ceo y Socio Fundador de eltenedor.es.

Cómo participar en la campaña:
La participación es sencilla. Los restaurantes sólo tienen que inscribirse en la web de Restaurantes Contra el Hambre y elegir un menú o plato solidario, del que destinarán entre 0,50 y 2 € a la ONG. Por su parte, los clientes cuando vayan a cualquiera de los restaurantes participantes, solo tienen que preguntar por el menú o plato solidario. Además, sin necesidad de salir de casa, con sólo un SMS con la palabra HAMBRE enviado al 28010 también se estará colaborando con la organización. Todo el dinero conseguido con esta campaña irá destinado a la prevención, diagnóstico y tratamiento de la desnutrición infantil en los países más pobres del mundo.

Carmen Gayo y Mario Sandoval han hecho un llamamiento conjunto para animar a todo el mundo a luchar contra el hambre: “a partir del 15 de septiembre y hasta el 15 de noviembre los restaurantes estarán en marcha. Vayan ustedes y disfruten de los platos y menús solidarios”.

Actualmente, más de 3 millones de niños mueren cada año a causa de la desnutrición. Por sólo 1 € al día, Acción contra el Hambre puede proporcionar el tratamiento nutricional y médico que necesita un niño en situación de desnutrición. Solo uno de cada diez niños desnutridos consigue acceder a dicho tratamiento.